新潟県
体験型宿泊施設
上越市立宿泊体験交流施設 月影の郷
元小学校だった廃校をで全館照明を最小限に抑えている。宿泊者の方には「ちいさなあかりランタン」で、館内を移動。月影の里から見える美しい月は絶景。地元の食材を使ったお母さん達の手料理は心も体も温かくなる。
[料理]
新潟産のコシヒカリ米や、地元の食材を使った田舎料理
地域の食材料理■新潟産コシヒカリ米や山菜などの地元の食材を使った体に優しい田舎料理が自慢。山菜てんぷら、山菜そばすいとん、笹の葉にくるまれたおにぎりなど
[料理]
新潟産のコシヒカリ米や、地元の食材を使った田舎料理
地域の食材料理■新潟産コシヒカリ米や山菜などの地元の食材を使った体に優しい田舎料理が自慢。山菜てんぷら、山菜そばすいとん、笹の葉にくるまれたおにぎりなど
- 所在地：
- 新潟県上越市浦川原区横住410
- Tel：
- 025-599-3302
民宿・農家民宿
アトリエハウス あじさい
この民宿は、素泊りです。宿泊される皆様のお好きなようにご利用下さい。あなたのアイディアしだいで旅の味が楽しめます。この施設は古い町並みの民家を移築したものです。囲炉裏を囲みながら「五右衛門風呂」が沸くまで、心ゆくまでご歓談下さい。
[料理]
※素泊のみ
[料理]
※素泊のみ
- 所在地：
- 新潟県佐渡市宿根木285-1
- Tel：
- 0259-86-2077
ペンション・ロッジ
スキー亭 フォレスト
自家製塩沢コシヒカリと自家製野菜を使いボリューム満点のお食事のおもてなしと、明るく笑顔で対応しております。
[料理]
煮物、肉じゃが、手作りハンバーグ、漬物 年中無休
[料理]
煮物、肉じゃが、手作りハンバーグ、漬物 年中無休
- 所在地：
- 新潟県南魚沼市姥島新田586
- Tel：
- 025-783-2526
旅館・ホテル
山城屋
霊峰権現岳よりいづる湯元、ませぐち温泉と近くの野山で取れる山菜ささずしは、ほんまに絶品。近くにある魚市場より競り落とした新鮮な海の幸でいつも夕食は絶品。
[料理]
地魚料理、笹ずし 山海の幸
地域の食材料理■地魚、山菜
[料理]
地魚料理、笹ずし 山海の幸
地域の食材料理■地魚、山菜
- 所在地：
- 新潟県糸魚川市柵口1057-2
- Tel：
- 0255-68-2121
ペンション・ロッジ
ささかみぽっぽ五頭
五頭山麓いこいの森公園内にあり、周囲にはキャンプ場、少年自然の家、薬用植物園等、自然あふれる環境です。温泉も近く、岩瀬の清水をはじめ7ヶ所の清水場があります。豆腐屋が経営するペンションですので、地元産の大豆を使った出来たての豆腐料理が味わえます。
[料理]
豆腐料理、山菜料理
[料理]
豆腐料理、山菜料理
- 所在地：
- 新潟県阿賀野市畑江33
- Tel：
- 0250-62-1161
民宿・農家民宿
農家民宿 山古志百姓や三太夫
山古志村は錦鯉発祥の地です。稚魚から選別をくり返し大きく育てる楽しみ。
農林漁家民宿おかあさん100選認定者の宿
[付近で楽しめる体験]
畑仕事。田植え・稲刈り。
[料理]
きのこホイル焼き・きのこ汁
地域の食材料理・うど・ふさ・その他山菜 通年営業。
チェックイン15:00・チェックアウト11:00
農林漁家民宿おかあさん100選認定者の宿
[付近で楽しめる体験]
畑仕事。田植え・稲刈り。
[料理]
きのこホイル焼き・きのこ汁
地域の食材料理・うど・ふさ・その他山菜 通年営業。
チェックイン15:00・チェックアウト11:00
- 所在地：
- 新潟県長岡市山古志虫亀1165
- Tel：
- 0258-59-2386
ペンション・ロッジ,旅館・ホテル
ラ・ファミーユ中角
美味しい魚沼産こしひかりと自家栽培の野菜を中心に作った体に優しいお料理でおもてなし。お料理大好き！子供、大好き！四季折々の魚沼の大自然の中で心も身体もリフレッシュしましょう！
農林漁家民宿おかあさん100選認定者の宿
[付近で楽しめる体験]
そば打ち体験、夏野菜収穫体験、田植え体験、稲刈り体験、ストラップ作り等
※体験料は、直接お問い合わせ下さい。
[料理]
自家製野菜・日本一おいしいコシヒカリ、日本海の幸、魚沼山々の山菜、
地域の食材料理■コシヒカリ、山菜（コゴメ、ワラビ、うど、タラの芽 等）、健康第一に考えたバランスの良いメニュー 通年営業
農林漁家民宿おかあさん100選認定者の宿
[付近で楽しめる体験]
そば打ち体験、夏野菜収穫体験、田植え体験、稲刈り体験、ストラップ作り等
※体験料は、直接お問い合わせ下さい。
[料理]
自家製野菜・日本一おいしいコシヒカリ、日本海の幸、魚沼山々の山菜、
地域の食材料理■コシヒカリ、山菜（コゴメ、ワラビ、うど、タラの芽 等）、健康第一に考えたバランスの良いメニュー 通年営業
- 所在地：
- 新潟県南魚沼市石打1700-2
- Tel：
- 025-783-2171
コテージ・貸別荘
農村貸別荘 ファームハウス
自炊の道具も完備している貸し別荘です。どこにでもある田舎かもしれませんが、高柳町流の田舎を味わっていただければ幸いです。
[料理]
※自炊、近くのレストラン利用
[料理]
※自炊、近くのレストラン利用
- 所在地：
- 新潟県柏崎市高柳町高尾10-1
- Tel：
- 0257-41-2222
民宿・農家民宿
農家民宿 サンベリー
あなたの田舎にしませんか。
広い高原でゆったりのんびり満喫、森林セラピーロードのぶな林でリラックス。夏は
とうもろこし、すいか、枝豆など、高原ならではの味を楽しめます。
農林漁家民宿おかあさん100選認定者の宿
体験：
染めと織りの体験。草木染、手織り、羊毛のペーパーウエィトなどのクラフト作り。
天然酵母のパン作り。夏は発酵が早いので、自家製酵母に自家製雑穀を入れた生地を
こねてお昼には食べられます。
ブルーべリーやラズベリー、ブラックベリーの収穫が出来ます。時期によって収穫量
や種類が異なります。
農作業体験。草取りからはじめましょう。振り返るときれいになって達成感がありま
す。 通年 一日一組限定
広い高原でゆったりのんびり満喫、森林セラピーロードのぶな林でリラックス。夏は
とうもろこし、すいか、枝豆など、高原ならではの味を楽しめます。
農林漁家民宿おかあさん100選認定者の宿
体験：
染めと織りの体験。草木染、手織り、羊毛のペーパーウエィトなどのクラフト作り。
天然酵母のパン作り。夏は発酵が早いので、自家製酵母に自家製雑穀を入れた生地を
こねてお昼には食べられます。
ブルーべリーやラズベリー、ブラックベリーの収穫が出来ます。時期によって収穫量
や種類が異なります。
農作業体験。草取りからはじめましょう。振り返るときれいになって達成感がありま
す。 通年 一日一組限定
- 所在地：
- 新潟県中魚沼郡津南町中深見丁114-2
- Tel：
- 025-765-3403
キャンプ場
ふれあいハウス 潮津の里
佐渡の西側に位置し、真野湾の見える高台の丘に建つ潮津の里。宿泊、研修、キャンプと言ったあらゆる面での皆様方のご利用をいただいております。夕方になると西の海に沈む夕日。グループ、家族でバーベキューをしながらすごしてはいかがですか。体験実習は10名以上。
※キャンプ場：1050円（広場利用料）、1575円（炊事場利用料）、貸しテント1260円～1575円。
[料理]
刺身
地域の食材料理■山菜料理
※キャンプ場：1050円（広場利用料）、1575円（炊事場利用料）、貸しテント1260円～1575円。
[料理]
刺身
地域の食材料理■山菜料理
- 所在地：
- 新潟県佐渡市背合38
- Tel：
- 0259-55-3311
民宿・農家民宿
ほほえみ荘
雪太郎大根を使ったお料理は、絶品です。四季折々の楽しみがあります。
[料理]
雪太郎大根をつかったお料理
地域の食材料理■ごはん、餅料理 ・山菜、野菜料理 ・卵料理
[料理]
雪太郎大根をつかったお料理
地域の食材料理■ごはん、餅料理 ・山菜、野菜料理 ・卵料理
- 所在地：
- 新潟県上越市牧区棚広265532
- Tel：
- 0255-33-6588
民宿・農家民宿,旅館・ホテル
裏五頭山荘
窓際に見える渓谷、新緑、紅葉、冬の雪見酒と四季折々の大自然が楽しめる山の宿です。周辺には、釣り堀や栗園、川遊び、虫取り、ホタル見学などが楽しめます。
[料理]
山菜、きのこ、岩魚、山女魚、川カニ
地域の食材料理■天然きのこ、わらび、あざみ、ウドなどの山菜。かじか、川ガニ、天然鮎、自然芋。手作り料理が自慢です。
[料理]
山菜、きのこ、岩魚、山女魚、川カニ
地域の食材料理■天然きのこ、わらび、あざみ、ウドなどの山菜。かじか、川ガニ、天然鮎、自然芋。手作り料理が自慢です。
- 所在地：
- 新潟県東蒲原郡阿賀町中ノ沢
- Tel：
- 0254-99-2833
民宿・農家民宿
農家民宿 新助
あなたとの出会いに感謝して。
おかあさんが作る野菜・山菜を使った田舎料理と主人が作る鯉料理が自慢の宿です。
料理自慢の宿。
鯉料理（アライ、鯉コク、煮付け）、野菜料理（のっぺ、ぜんまい煮、地元野菜を使った料理など） 通年
おかあさんが作る野菜・山菜を使った田舎料理と主人が作る鯉料理が自慢の宿です。
料理自慢の宿。
鯉料理（アライ、鯉コク、煮付け）、野菜料理（のっぺ、ぜんまい煮、地元野菜を使った料理など） 通年
- 所在地：
- 新潟県小千谷市南荷頃3736-3
- Tel：
- 0258-59-2779
民宿・農家民宿
農家民宿 二前田
山古志の自然を楽しんでください。中山隧道の近くの宿です。
お客様を案内しながらお話をして、楽しい日を過ごしたい。お食事は山菜料理、地元の野菜を使った料理を味わってもらいたい。
近くの山でとれた山菜や、地元野菜をふんだんに使った料理をお出しします。鯉料理や自家製どぶろくは絶品。 通年
お客様を案内しながらお話をして、楽しい日を過ごしたい。お食事は山菜料理、地元の野菜を使った料理を味わってもらいたい。
近くの山でとれた山菜や、地元野菜をふんだんに使った料理をお出しします。鯉料理や自家製どぶろくは絶品。 通年
- 所在地：
- 新潟県長岡市山古志東竹沢丙1436-1
- Tel：
- 0258-59-2527
民宿・農家民宿
民宿たかの
美しい自然と棚田風景をご案内します。
山菜をスタイとした田舎料理、話し好きなじいちゃんばあちゃんのおもてなしでお待ちしています。
自然乾燥のコシヒカリをたくさん食べてください。また、一級品のゼンマイで山菜料理を満足していただけます。 通年
山菜をスタイとした田舎料理、話し好きなじいちゃんばあちゃんのおもてなしでお待ちしています。
自然乾燥のコシヒカリをたくさん食べてください。また、一級品のゼンマイで山菜料理を満足していただけます。 通年
- 所在地：
- 新潟県長岡市山古志竹沢2-480-1
- Tel：
- 0258-59-3313
民宿・農家民宿
自然王国ほその村 六夜山荘
かあちゃん達との語らいも六夜山荘の逸品料理！また、大広間からの眺めは最高です。春の芽吹き、沈む夕日、広がる星空、飛び交うホタル。冬は大広間に設けられた囲炉裏を囲んで、ふるさと雪国気分を存分に楽しんでください。
[料理]
かあちゃんたちが心をこめた郷土料理
地域の食材料理■四季折々の山菜、地元産野菜、コシヒカリ
[料理]
かあちゃんたちが心をこめた郷土料理
地域の食材料理■四季折々の山菜、地元産野菜、コシヒカリ
- 所在地：
- 新潟県上越市安塚区細野1151-1
- Tel：
- 025-592-2698
旅館・ホテル
ホテル 古城館
自然の中にたたずむ城。2002年に新しく露天風呂が完成しました。
ボリュームあるお料理と石打丸山温泉に落ち着いた雰囲気のお部屋で、ごゆっくりとおくつろぎください。四季折々の楽しみが味わえます。
[料理]
カニ、もち豚のしゃぶしゃぶ、魚沼コシヒカリ
地域の食材料理■もちぶた
ボリュームあるお料理と石打丸山温泉に落ち着いた雰囲気のお部屋で、ごゆっくりとおくつろぎください。四季折々の楽しみが味わえます。
[料理]
カニ、もち豚のしゃぶしゃぶ、魚沼コシヒカリ
地域の食材料理■もちぶた
- 所在地：
- 新潟県南魚沼市石打1873
- Tel：
- 025-783-2219
民宿・農家民宿
民宿 七浦荘
海辺の高台に立地しており、夕日と漁り火が客室やお風呂から見ることができます。お風呂は24時間利用可能。宴会や会議のお部屋もご用意いたします。ご希望により佐渡の伝統芸能の演出いたします。（要予約）
[料理]
新鮮魚貝類を使ったお刺身船盛り、自家製米コシヒカリ、自家菜園の野菜を使用した料理
地域の食材料理■海藻を使った料理各種
[料理]
新鮮魚貝類を使ったお刺身船盛り、自家製米コシヒカリ、自家菜園の野菜を使用した料理
地域の食材料理■海藻を使った料理各種
- 所在地：
- 新潟県佐渡市相川町橘1586-3
- Tel：
- 0259-76-2735
民宿・農家民宿
民宿 たきもと
海のそばの小高い丘にあり、景色はバツグン。海水浴、磯釣りが楽しめます。春の田植えを体験し、秋の稲刈りにも来られた方には、お米をプレゼントさせていただきます。
[料理]
サザエ・アワビ・ブリ・タイの活造り
地域の食材料理■サザエ、アサリ、イカなど日本海の海の幸
[料理]
サザエ・アワビ・ブリ・タイの活造り
地域の食材料理■サザエ、アサリ、イカなど日本海の海の幸
- 所在地：
- 新潟県佐渡市相川町大浦1429-3
- Tel：
- 0259-74-3103
民宿・農家民宿
民宿 与平
新潟県村上市よ高速船で55分、普通船で90分。島全体を緑が包み、日本海の青さと共に格別の景観を示している。体験をサポートする素朴で人情味豊かな家族でやっている宿です。
[料理]
鯛の姿づくり、ワッパ煮、冷汁
地域の食材料理■魚、貝藻類
[料理]
鯛の姿づくり、ワッパ煮、冷汁
地域の食材料理■魚、貝藻類
- 所在地：
- 新潟県岩船郡粟島浦村104
- Tel：
- 0254-55-2414
民宿・農家民宿
WOODY INN すずき
上越国際スキー場や、日本百名山の巻機山、 鮎釣りの魚野川など、周辺スポットが盛りだくさん。
[料理]
地元の肉・野菜・山菜などを使った手料理
地域の食材料理■塩沢産コシヒカリ
[料理]
地元の肉・野菜・山菜などを使った手料理
地域の食材料理■塩沢産コシヒカリ
- 所在地：
- 新潟県南魚沼市樺野沢136
- Tel：
- 025-782-1484
旅館・ホテル
JOETSU 見晴館
山々に囲まれた美しい農村地帯。春の新緑、秋の紅葉と野菜や米の収穫、冬の銀世界と四季折々の景観のなかで、時間を忘れのんびり過せます。
- 所在地：
- 新潟県南魚沼市樺野沢84
- Tel：
- 0257-82-038
ペンション・ロッジ
ロッヂ Mai
周辺はほのぼのとした田園風景が広がります。春から夏は新緑、秋の紅葉、冬の銀世界。
[料理]
自家産野菜の料理
地域の食材料理■魚沼産コシヒカリ
[料理]
自家産野菜の料理
地域の食材料理■魚沼産コシヒカリ
- 所在地：
- 新潟県南魚沼市樺野沢5
- Tel：
- 025-782-2264
旅館・ホテル
スポーツプラザ 上越
夏は川遊び、冬はスキー。一年中楽しめます。
[料理]
自家産野菜を中心にしたヘルシー料理、
地域の食材料理■バーベキュー
[料理]
自家産野菜を中心にしたヘルシー料理、
地域の食材料理■バーベキュー
- 所在地：
- 新潟県南魚沼市樺野沢281
- Tel：
- 025-782-1800
旅館・ホテル
宝金旅館
自然に親しみ、人と交流したりすることに感動し、環境保全の大切さを感じる事「人間教育の原点」
[料理]
特別（予約要）舟盛り、皿盛込、山、海の幸、カニ1匹付
地域の食材料理■自家産野菜、米、海の幸
[料理]
特別（予約要）舟盛り、皿盛込、山、海の幸、カニ1匹付
地域の食材料理■自家産野菜、米、海の幸
- 所在地：
- 新潟県糸魚川市百川3330－1
- Tel：
- 0255-66-2569
民宿・農家民宿
飛山山荘
能生町は、山岳と平場と海浜と、大自然の恵みがあふれるばかりです。特に当館のある地区は、能生町の一番奥まった山里で、都会で疲れた方々、お仕事の毎日と異なった時を過ごそうとする皆様には絶好のリフレッシュゾーンです。
[料理]
地元食材を使った郷土料理
地域の食材料理■笹ずし、のっぺ、海魚の焼き物
[料理]
地元食材を使った郷土料理
地域の食材料理■笹ずし、のっぺ、海魚の焼き物
- 所在地：
- 新潟県糸魚川市西飛山394
- Tel：
- 0255-68-2153
民宿・農家民宿
グリーンハウス里美
集落の中央を信濃川の支流で一番長い渋海川が流れており、集落のあちらこちにら茅葺きの民家が残る、ブナの森に囲まれた緑豊かな山里です。田圃の湖畔にはさまざまな山菜が生えており、自分で採取する楽しみを味わってもらえればと思っています。
[料理]
山菜料理、けんちん汁、のっぺ汁、ぜんまいの辛し和え、こごみさわび和え、うるいのピクルス
地域の食材料理■ぜんまい料理
[料理]
山菜料理、けんちん汁、のっぺ汁、ぜんまいの辛し和え、こごみさわび和え、うるいのピクルス
地域の食材料理■ぜんまい料理
- 所在地：
- 新潟県十日町市松之山浦田208－3
- Tel：
- 02559-6-3492
民宿・農家民宿
烏帽子の里 ふるさと館
118年の伝統をもつ小学校跡を利用した民宿です。雄大な焼山、火打山、鉾が岳、烏帽子岳に囲まれた大自然を満喫できます。テニスコートやスキー場などスポーツ施設も周辺にあります。
[料理]
山菜の天ぷら
地域の食材料理■新鮮な山菜料理
[料理]
山菜の天ぷら
地域の食材料理■新鮮な山菜料理
- 所在地：
- 新潟県糸魚川市砂場4332
- Tel：
- 0255-59-2301
旅館・ホテル
飯士山荘
冬の飯士山荘はゲレンデのど真ん中に位置しています。春は雪解けと共に張るの芽吹きを感じる時を過ごし、夏は夜空の星を仰ぎながら、バーベキューなどを楽しんでいます。四季折り折りの季節を存分に感じることの出来るところです。
[料理]
山菜ごはん、きのこ鍋、豆腐料理、
地域の食材料理■きのこ、山菜こごめ
[料理]
山菜ごはん、きのこ鍋、豆腐料理、
地域の食材料理■きのこ、山菜こごめ
- 所在地：
- 新潟県南魚沼市舞子2056
- Tel：
- 025-783-3338
ペンション・ロッジ
ロッヂ ウインターポイント
まわりを7つのスキー場に囲まれて、春は多種の山菜狩りや春スキー、夏は渓流釣りやあゆ釣り、テニス、ゴルフ、夏合宿にパラグライダー、海水浴、秋はきのこ狩りや紅葉狩り、スキーはビギナーからエキスパートまで、楽しんでいただけます。
[料理]
いつもあたたかな手作り料理
地域の食材料理■自家産コシヒカリ
[料理]
いつもあたたかな手作り料理
地域の食材料理■自家産コシヒカリ
- 所在地：
- 新潟県南魚沼市姥島新田591
- Tel：
- 025-783-2757
ペンション・ロッジ
ロッジ 白道
標高460mの山の植えに建っているので、食堂からの展望は夜景も含めて少し自慢です。専用サッカーグランドのサッカークラブがあり、農業交流を含めたサッカー交流なども行っています。サッカー協会公認コーチ。バキーにも乗れます。
[料理]
手巻き寿司
地域の食材料理■魚沼産コシヒカリ、自営野菜
[料理]
手巻き寿司
地域の食材料理■魚沼産コシヒカリ、自営野菜
- 所在地：
- 新潟県南魚沼市宮野下1673－10
- Tel：
- 025-783-2673
民宿・農家民宿
民宿 源左ェ門
「気軽にお泊まりいただける宿」を家族一同心掛けておもてなしをしています。粟島は新潟県の北に浮かぶ小さな島で、全島が県立自然公園に指定されている自然豊かな緑の島です。
[料理]
野趣味豊かな名物料理ワッパ煮、鯛の姿づくり。
地域の食材料理■粟島で採れた魚介類及び山菜
[料理]
野趣味豊かな名物料理ワッパ煮、鯛の姿づくり。
地域の食材料理■粟島で採れた魚介類及び山菜
- 所在地：
- 新潟県岩船郡粟島浦村釜谷1089甲
- Tel：
- 0254-55-2523
民宿・農家民宿
民宿 三吉
できるだけ折にふれて、粟島の話をしたりして、心和む対応ができるよう、常に配慮したおもてなしを。すぐ近くに漁港があり、短時間で買いに行ったりできる。
[料理]
鯛の姿造り、ワッパ煮
地域の食材料理■粟島で採れた魚介類および山菜
[料理]
鯛の姿造り、ワッパ煮
地域の食材料理■粟島で採れた魚介類および山菜
- 所在地：
- 新潟県岩船郡粟島浦村137
- Tel：
- 0254-55-2237
ペンション・ロッジ
ロッジ たかとし
舞子後楽園スキー場が目の前。アットホームな雰囲気で、小さな子どもが一緒でものんびりリラックスできる。
[料理]
手作りシャーベット、キノコけんちん汁
地域の食材料理■魚沼産コシヒカリ
[料理]
手作りシャーベット、キノコけんちん汁
地域の食材料理■魚沼産コシヒカリ
- 所在地：
- 新潟県南魚沼市舞子2056－91
- Tel：
- 025-783-2835
ペンション・ロッジ
ロッヂ やすえ門
越後山々に囲まれ、平地では日本一の魚沼産コシヒカリが作られているのどかな所です。東京から近く、レジャーに観光にちょうど良いところ。ボーイスカウト等にも協力。
[料理]
山菜料理、五目飯
地域の食材料理■まいたけ、こごめ、竹の子、、自家製魚沼産コシヒカリ、手作り野菜、日本海の海の幸、
[料理]
山菜料理、五目飯
地域の食材料理■まいたけ、こごめ、竹の子、、自家製魚沼産コシヒカリ、手作り野菜、日本海の海の幸、
- 所在地：
- 新潟県南魚沼市姥島新田601
- Tel：
- 025-783-2316
ペンション・ロッジ
銀富士
春は新緑、夏は満点の星空、秋は紅葉、冬は銀世界。h8年10月に新築したペンション風な宿です。
[料理]
季節の天ぷら（山菜、取れたての野菜）、グラタン、トマトのサラダ
地域の食材料理■舞たけごはん、なす味噌、野菜天どん、自家製コシヒカリ、自家製野菜
[料理]
季節の天ぷら（山菜、取れたての野菜）、グラタン、トマトのサラダ
地域の食材料理■舞たけごはん、なす味噌、野菜天どん、自家製コシヒカリ、自家製野菜
- 所在地：
- 新潟県南魚沼市姥島新田514
- Tel：
- 025-783-2335
旅館・ホテル
幸七旅館
冬はスキー。特に舞子後楽園は家族スキーには最高。歩くスキーの散策も楽しい。夏は、緑豊かな自然と清流の魚野川を中心とした、都会ではあじわえないのんびりした環境。
地域の食材料理■自家製魚沼産コシヒカリ、自家製野菜や地元の食材、日本海の魚などを使った和風料理。地酒「八海山、白瀧、カクレイ、高千代」
地域の食材料理■自家製魚沼産コシヒカリ、自家製野菜や地元の食材、日本海の魚などを使った和風料理。地酒「八海山、白瀧、カクレイ、高千代」
- 所在地：
- 新潟県南魚沼市姥島新田240
- Tel：
- 025-783-2628
旅館・ホテル
ほりでー いん こばやし
塩沢石打インターから100m。自然豊かな山で囲まれ、夏はハイキングや川遊び、冬はスキー、スノボーと1年を通して楽しめる。
[料理]
ボルシチなどの煮込み料理。お子さまランチ有り（小学生以下）
地域の食材料理■山菜の天ぷら、舞たけごはん、
[料理]
ボルシチなどの煮込み料理。お子さまランチ有り（小学生以下）
地域の食材料理■山菜の天ぷら、舞たけごはん、
- 所在地：
- 新潟県南魚沼市姥島639－1
- Tel：
- 025-783-2323
民宿・農家民宿
ヴィレッジ ヨシタニ
新緑の中を歩きながら鳥の声を聞き、心がゆったりとした気分にしてくれます。家族的な宿なので、小さなお子さまからお年寄りまで安心してお泊まりできます。
[料理]
山菜の煮付け、ジャガイモスープ
地域の食材料理■夏：ナス、きゅうり、ピーマン、トマト、じゃがいも。冬：白菜、キャベツ、ネギ。
[料理]
山菜の煮付け、ジャガイモスープ
地域の食材料理■夏：ナス、きゅうり、ピーマン、トマト、じゃがいも。冬：白菜、キャベツ、ネギ。
- 所在地：
- 新潟県南魚沼市姥島新田636
- Tel：
- 025-783-2649
旅館・ホテル
JOY HOUSE ゆたか
スキー場は目の前。建物は平成5年に新築。新しいきれいなところです。お子さまからお年寄りまで楽しく過ごせます。お風呂はミネラルのあわ風呂です。
[料理]
自家野菜中心に米は魚沼産コシヒカリ
地域の食材料理■自家産野菜
[料理]
自家野菜中心に米は魚沼産コシヒカリ
地域の食材料理■自家産野菜
- 所在地：
- 新潟県南魚沼市塩沢町姥島新田567
- Tel：
- 025-783-2734
旅館・ホテル
和風いん 越路
お客様の大切な休日を農業体験で楽しい思い出が残せますよう、おもてなしをしています。日本一おいしいコシヒカリの田園風景がひろがるのどかな場所です。
[料理]
山菜の盛り合わせ天ぷら、まいたけごはん、かぼちゃスープ、野菜の煮物、揚げ物料理、漬物
地域の食材料理■なす焼き、生野菜、からしなます、トマトサラダ、山芋そば
[料理]
山菜の盛り合わせ天ぷら、まいたけごはん、かぼちゃスープ、野菜の煮物、揚げ物料理、漬物
地域の食材料理■なす焼き、生野菜、からしなます、トマトサラダ、山芋そば
- 所在地：
- 新潟県南魚沼市姥島新田840－1
- Tel：
- 025-783-2644
旅館・ホテル
上村屋旅館
春から夏は、六日町体験大学校、冬はスキーと1年中楽しめます。
[料理]
自家産の米と野菜を使った和洋折衷料理
地域の食材料理■自家産の米、野菜
[料理]
自家産の米と野菜を使った和洋折衷料理
地域の食材料理■自家産の米、野菜
- 所在地：
- 新潟県南魚沼市山口1739
- Tel：
- 0257-75-3072
民宿・農家民宿
やまきや
夏休み子供山村生活体験や、農業研修生・山村留学の受け入れも行っています。
[料理]
地元栽培の野菜を入れた地元料理
地域の食材料理■自家栽培野菜
[料理]
地元栽培の野菜を入れた地元料理
地域の食材料理■自家栽培野菜
- 所在地：
- 新潟県妙高市杉野沢
- Tel：
- 0255-86-6137
民宿・農家民宿
渋海リバーサイド ゆのしま
山の幸、川の幸をふんだんに使った田舎料理と体がポカポカ暖まる温泉が自慢。特に温泉は入ると肌がスベスベすると好評で「美人の湯」として人気があります。付近には人家も少なく、山の一軒宿ですので誰に気兼ねすることなく、ゆったりとくつろぐことができます。
[料理]
山菜料理、コイ料理、米ナス田楽
地域の食材料理■地元の自然素材を取り入れたメニュー
[料理]
山菜料理、コイ料理、米ナス田楽
地域の食材料理■地元の自然素材を取り入れたメニュー
- 所在地：
- 新潟県十日町市浦田2963
- Tel：
- 02559-6-3205
ペンション・ロッジ
ロッヂ ウッドペッカー
妙高山中腹にある標高900mのところに立つ。野尻湖や志賀高原の山々が客室から一望出来る。夏は涼しく、冬は妙高国際スキー場のゲレンデの中になる。食事はすべて無農薬で有機栽培のものでほとんど自給している。従って添加物のない素材をいかしたオリジナルメニュー。
[料理]
自家用野菜や穀類を使った山海料理・玄米自然食等
地域の食材料理■たけのこ汁・ニジマスのくんせい・山菜天ぷら・ブルーベリームース・手打ちそば・おやき
[料理]
自家用野菜や穀類を使った山海料理・玄米自然食等
地域の食材料理■たけのこ汁・ニジマスのくんせい・山菜天ぷら・ブルーベリームース・手打ちそば・おやき
- 所在地：
- 新潟県妙高市杉野沢3178-464
- Tel：
- 0255-86-6521
旅館・ホテル
富徳旅館
冬はスキーがメイン！歩いて5分の所にシャトー塩沢スキー場がある。ゲレンデ内には直営の富徳食堂もあり、宿泊者には昼食割引などの特典がある。家族づれなどにはぴったりのスキー場です。一年を通して星空の観察もでき、夏にはホタルも見られます。
[料理]
山菜の天ぷら・あえもの・川魚その他
地域の食材料理■川魚・山菜・自家産野菜いろいろ・自家製コシヒカリ
[料理]
山菜の天ぷら・あえもの・川魚その他
地域の食材料理■川魚・山菜・自家産野菜いろいろ・自家製コシヒカリ
- 所在地：
- 新潟県南魚沼市吉里1115
- Tel：
- 025-782-0739
旅館・ホテル
忠造旅館
コシヒカリ栽培をしている農家なので、食事に出るお米と野菜は自家産です。シャトー塩沢スキー場に面しているんので、冬はスキーを思いっきり楽しめます。
[料理]
山菜をふんだんに使ったふるさと料理
地域の食材料理■自家産野菜、米
[料理]
山菜をふんだんに使ったふるさと料理
地域の食材料理■自家産野菜、米
- 所在地：
- 新潟県南魚沼市吉里943
- Tel：
- 025-782-0870
民宿・農家民宿
門出かやぶきの里 「いいもち」
山間の静かな高台に、わらぶきの建物で星空やほたるが飛び交う夜が大変情緒的である。食事は地元のこしひかりのはさかけ米で、甘くおいしく、料理は地元の旬の山菜、野菜を地元のお母さんたちが手料理したものです。
[料理]
旬の山菜料理中心・いもの煮付け
地域の食材料理■自然乾燥のこしひかり米・地のこんにゃく・じょんのび豆子・ぜんまい・旬の野菜
[料理]
旬の山菜料理中心・いもの煮付け
地域の食材料理■自然乾燥のこしひかり米・地のこんにゃく・じょんのび豆子・ぜんまい・旬の野菜
- 所在地：
- 新潟県柏崎市高柳町門出
- Tel：
- 025-741-3370
旅館・ホテル
旅荘 国見荘
佐渡ならではの文化的な体験メニューが豊富です。
[料理]
魚介類、山菜料理
地域の食材料理■漬け物類 ・ごはん ・サラダ
[料理]
魚介類、山菜料理
地域の食材料理■漬け物類 ・ごはん ・サラダ
- 所在地：
- 新潟県佐渡市新穂村正明寺734
- Tel：
- 0259-22-2316
小学校の跡地に建設された小さな山村の宿です。
[料理]
地元おかあさんの手作り料理
地域の食材料理■漬物 ・のっぺ ・こんにゃくの刺身
[料理]
地元おかあさんの手作り料理
地域の食材料理■漬物 ・のっぺ ・こんにゃくの刺身
- 所在地：
- 新潟県上越市牧区今清水226
- Tel：
- 0255-33-5079
民宿・農家民宿
二ツ亀 みなと屋
一年中新鮮な海の幸が堪能できます。
[料理]
タラ、さざえ、いか、ズワイガニ(冬）など、海の幸
地域の食材料理■季節料理
[料理]
タラ、さざえ、いか、ズワイガニ(冬）など、海の幸
地域の食材料理■季節料理
- 所在地：
- 新潟県佐渡市鷲崎字茂浦浜三田390
- Tel：
- 0259-26-2155
民宿・農家民宿
やま佐荘
宿の前には、北鵜島の透き通った青い海が広がります。また、宿からすぐの佐渡弥彦米山国定公園は自然がいっぱいです。
[料理]
刺身、焼き物
地域の食材料理■酢の物 ・刺身 ・煮物
[料理]
刺身、焼き物
地域の食材料理■酢の物 ・刺身 ・煮物
- 所在地：
- 新潟県佐渡市北鵜島542
- Tel：
- 0259-26-2416
民宿・農家民宿
米山山荘
佐渡弥彦米山国定公園内に有り、海岸に面した眺めのいい高台にあります。遠くには、弥彦山、佐渡、米山も眺望できます。展望風呂からは日本海を見渡せます。
[料理]
新鮮な魚料理
地域の食材料理■地元産のコシヒカリ
[料理]
新鮮な魚料理
地域の食材料理■地元産のコシヒカリ
- 所在地：
- 新潟県柏崎市青梅川字ワカサレ175-1
- Tel：
- 0257-26-2611
民宿・農家民宿
民宿 浦新
魚沼産コシヒカリの地元だけに、ご飯のおいしさは格別です。スキー場やテニスコートも徒歩圏内。スポーツにも便利です。
[料理]
ぜんまいの煮もの、川魚の塩焼き
地域の食材料理■魚沼産コシヒカリ、山菜料理
[料理]
ぜんまいの煮もの、川魚の塩焼き
地域の食材料理■魚沼産コシヒカリ、山菜料理
- 所在地：
- 新潟県魚沼市須原904-1
- Tel：
- 02579-7-2149
旅館・ホテル
白銀館
温泉センターをはじめ、宿の周りにはたくさんの温泉があります。スキーなどでいい汗をかいた後は、温泉でゆっくりしてください。
[料理]
季節ごとの取れたて山菜料理
[料理]
季節ごとの取れたて山菜料理
- 所在地：
- 新潟県妙高市杉野沢1963-1
- Tel：
- 0255-86-6031
旅館・ホテル
ネイチャーリングホテル 米本陣
実り豊かな頚城平野と妙高連山を一望する絶好のロケーション。お米の本場ならではの美しい食事と地酒、人の気持ちを和ませることを第一とした、訪れる人にとってとてもうれしいホテル。ほかでは味わうことのできない、何とも心地よい空間があふれています。
[料理]
山野草と日本海の幸をふんだんに使った、真心こめてつくる割烹料理
地域の食材料理■陶板焼 ・山野草天ぷら
[料理]
山野草と日本海の幸をふんだんに使った、真心こめてつくる割烹料理
地域の食材料理■陶板焼 ・山野草天ぷら
- 所在地：
- 新潟県上越市三和区宮崎新田124-1
- Tel：
- 0255-32-4115
旅館・ホテル
ファンタジェン イズミヤ
魚沼産コシヒカリを安全にこだわり生産している農家です。冬はスキーが中心ですが、最近は夏に自然を楽しみに来る方が増えてきました。お客様から教えてもらう事も多く、今まで気づかなかった事に改めて感動しています。そんな感動を少しでも共感できたらと思っています。
[料理]
けんちん汁
地域の食材料理■自家産コシヒカリ
[料理]
けんちん汁
地域の食材料理■自家産コシヒカリ
- 所在地：
- 新潟県南魚沼郡湯沢町土樽1206
- Tel：
- 025-787-3705
民宿・農家民宿
民宿 じんきち
港より徒歩3分。海も目の前に青く輝いています。サイクリングや海水浴、村人に尋ねながらの歴史めぐりなども楽しめます。楽しくお話しながら体験しましょう。お食事は大きな梁がむき出しの歴史を感じさせる本館で。くつろいでいただける宿を心がけています。
[料理]
魚料理、ワッパ煮
地域の食材料理■海産物料理、自家産野菜、自船で採った魚、季節の山菜
[料理]
魚料理、ワッパ煮
地域の食材料理■海産物料理、自家産野菜、自船で採った魚、季節の山菜
- 所在地：
- 新潟県岩船郡粟島浦村117
- Tel：
- 0254-55-2433
民宿・農家民宿
民宿 ますや
気軽にお泊まりいただける宿、おいしい郷土料理を家族一同心掛けておもてなしをいたします。粟島は新潟県の北へ浮かぶ小さな島で、全島が県立自然公園に指定されている、自然豊かな緑の島です。
[料理]
鯛の姿づくり、ワッパ煮
地域の食材料理■粟島で採れた魚介類及び山菜
[料理]
鯛の姿づくり、ワッパ煮
地域の食材料理■粟島で採れた魚介類及び山菜
- 所在地：
- 新潟県岩船郡粟島浦村112
- Tel：
- 0254-55-2426
民宿・農家民宿
民宿 金三郎
新潟県の北、村上市北西35kmに浮かぶ小さな島。全島県立自然公園に指定されている自然豊かな緑の島です。
[料理]
ワッパ煮、鯛の活き作り
地域の食材料理■採れたての魚介類、山菜など盛り沢山
[料理]
ワッパ煮、鯛の活き作り
地域の食材料理■採れたての魚介類、山菜など盛り沢山
- 所在地：
- 新潟県岩船郡粟島浦村1094
- Tel：
- 0254-55-2517
民宿・農家民宿
脇源
日本海の小島、粟島。オオミズナギドリ、ウミネコの繁殖地であり、県立自然公園に指定され、また、野鳥保護地区になっています。渡り鳥の中継地でもあります。野鳥や魚の観察をして、新鮮な魚介類料理を味わってください。
[料理]
ワッパ煮、タイの生き造り
地域の食材料理■鮮魚
[料理]
ワッパ煮、タイの生き造り
地域の食材料理■鮮魚
- 所在地：
- 新潟県岩船郡粟島浦村118
- Tel：
- 0254-55-2437
ペンション・ロッジ
石打シーハイルロッジ
オーナー夫婦とも登山が大好きで、自然が大好きなお客様をお待ちしております。
[料理]
食事はすべて手作り。手作りパンとシャーベットが人気です。
地域の食材料理■地元「魚沼コシヒカリ」や自家菜園の野菜も使って季節の味を演出します。
[料理]
食事はすべて手作り。手作りパンとシャーベットが人気です。
地域の食材料理■地元「魚沼コシヒカリ」や自家菜園の野菜も使って季節の味を演出します。
- 所在地：
- 新潟県南魚沼市塩沢町石打862-2
- Tel：
- 025-783-3229
ペンション
石打ペンション ブルージュ
全室に衛星放送、有線放送を設置、視聴無料です。チェックイン前、チェックアウト後でも、駐車場やお風呂など利用いただけます。
[料理]
本格的フルコースのディナー
地域の食材料理■魚沼産コシヒカリ
[料理]
本格的フルコースのディナー
地域の食材料理■魚沼産コシヒカリ
- 所在地：
- 新潟県南魚沼市石打2037
- Tel：
- 025-783-3667
体験型宿泊施設
セーナ イン ふじや
オーナーはお百姓さん。本物の魚沼コシヒカリと海鮮鍋（冬季）でおもてなしします。大自然の中、農村体験を。12月～5月はスキー。ガーラ、ナスパ、岩原、湯沢中里などスキー場も多数。7月、8月は、音楽合宿にどうぞ。音楽室完備。
[料理]
けんちん汁
地域の食材料理■きのこけんちん汁
[料理]
けんちん汁
地域の食材料理■きのこけんちん汁
- 所在地：
- 新潟県南魚沼郡湯沢町添名
- Tel：
- 025-787-1001
ペンション・ロッジ
ヤング イン ロッジ タシロ
鉄道で湯沢駅までと高速道湯沢インターまで車で10分位の周辺は全部、畑、田でのんびりと過ごせます。夏期スポーツ合宿、少年野球、サッカー等体育系と文化系全て受け入れ可能。
[料理]
笹ずし、比内ドリなべ、地ドリ卵焼き、比内鶏（本場秋田県よりヒナを買い付けて飼育した肉料理）、日本海の幸を使用のお刺身等
地域の食材料理■季節ごとに旬の野菜と冷凍物は全く使用無し。すべて手作りをする。
[料理]
笹ずし、比内ドリなべ、地ドリ卵焼き、比内鶏（本場秋田県よりヒナを買い付けて飼育した肉料理）、日本海の幸を使用のお刺身等
地域の食材料理■季節ごとに旬の野菜と冷凍物は全く使用無し。すべて手作りをする。
- 所在地：
- 新潟県南魚沼郡湯沢町中里
- Tel：
- 025-787-3602
民宿・農家民宿
高野屋
2150坪の敷地に建つ当宿では、効能豊かな温泉大浴場に、大理石・御影石・天草石を使い仕上げており、24時間入浴可能です。お食事は、自家農園で収穫した野菜や魚沼コシヒカリを炊き立てでお出ししています。
[料理]
魚沼コシヒカリの炊きたてを、自家農園の新鮮野菜や漬物とともに
地域の食材料理■山菜入り煮物
[料理]
魚沼コシヒカリの炊きたてを、自家農園の新鮮野菜や漬物とともに
地域の食材料理■山菜入り煮物
- 所在地：
- 新潟県南魚沼郡湯沢町土樽146-2
- Tel：
- 025-787-3054
旅館・ホテル
私の家 中屋
百姓が経営している旅館です。自家製のおいしいお米、やさい、その時の季節に取れたものをたくさん使って、ボリュウムのある食事が好評です。春夏秋冬食べごたえあり、あきませんよ。24時間入れるおふろも大人気です。
[料理]
鍋、山菜料理
地域の食材料理■自家製野菜を利用した料理
[料理]
鍋、山菜料理
地域の食材料理■自家製野菜を利用した料理
- 所在地：
- 新潟県南魚沼郡湯沢町土樽5804
- Tel：
- 025-787-3037
体験型宿泊施設
湯沢観光農園
季節の果物、野菜を収穫体験の宿。上信越国立公園の目の前の宿。ゆっくり農家泊して自然を満喫できる。
- 所在地：
- 新潟県南魚沼郡湯沢町三俣1035-1
- Tel：
- 025-788-9254
旅館・ホテル
湯沢湯沢でんき屋
天然温泉あり。近くに魚野川、岩原スキー場があります。キノコ園を所有しています。宿専用のグラウンド、テニスコートを利用して、レクリエーションができます。
[料理]
山菜料理
地域の食材料理■鍋料理
[料理]
山菜料理
地域の食材料理■鍋料理
- 所在地：
- 新潟県南魚沼郡湯沢町土樽155
- Tel：
- 025-787-3020
民宿・農家民宿
民宿 長谷川
素朴をモットーにしてきました。気軽なお付き合いが第一です。気取らず田舎のつもりできていただけると思っています。
私共は自然が大好き人間で、土いじり（陶芸、畑）、山登り（トレッキング）大好き人間です。一緒に楽しめれば最高と思っています。
[料理]
冬期は鍋物、田舎風煮物。地元の素材をつかった「ほのぼの家庭料理」です。
地域の食材料理■ぜんまい、里芋、魚沼コシヒカリ、地の野菜に、季節の山菜や茸など… 季節の素材が食卓を飾ります。
私共は自然が大好き人間で、土いじり（陶芸、畑）、山登り（トレッキング）大好き人間です。一緒に楽しめれば最高と思っています。
[料理]
冬期は鍋物、田舎風煮物。地元の素材をつかった「ほのぼの家庭料理」です。
地域の食材料理■ぜんまい、里芋、魚沼コシヒカリ、地の野菜に、季節の山菜や茸など… 季節の素材が食卓を飾ります。
- 所在地：
- 新潟県南魚沼郡湯沢町土樽468-1
- Tel：
- 025-787-3106
旅館・ホテル
しなの荘
千曲川が信濃川と名を変えるあたり、信濃河畔にたたずむ、ふるさとぬくもりの宿です。しっとりとすべすべした温泉が喜ばれております。
[料理]
地域の食材料理■地物野菜、山菜
[料理]
地域の食材料理■地物野菜、山菜
- 所在地：
- 新潟県中魚沼郡津南町上郷上田乙2163
- Tel：
- 0257-65-2442
ペンション・ロッジ
エコーロッヂ
魚沼コシヒカリと自家製野菜を使ったボリュームいっぱりの料理。いろりのある食堂で田舎の情緒が楽しめます。
石打丸山スキー場に近く、スキー・ボードのベースに最適。各種体験メニューもいろいろご用意。スポーツ交流会も開催しています。
[料理]
山菜料理、なべ
地域の食材料理■きのこ、山菜
石打丸山スキー場に近く、スキー・ボードのベースに最適。各種体験メニューもいろいろご用意。スポーツ交流会も開催しています。
[料理]
山菜料理、なべ
地域の食材料理■きのこ、山菜
- 所在地：
- 新潟県南魚沼市石打9132
- Tel：
- 025-783-3209
ペンション・ロッジ
スカイランド
田園に囲まれた宿。自家産のコシヒカリ、野菜類は料理に必ず出てきます。冬はスキー、春は山菜、夏は川遊び、秋は紅葉と四季折々の楽しみ方ができます。
[料理]
自家産の農産物を使用した料理と鍋料理
地域の食材料理■自家産の食材を利用した田舎料理
[料理]
自家産の農産物を使用した料理と鍋料理
地域の食材料理■自家産の食材を利用した田舎料理
- 所在地：
- 新潟県南魚沼市石打1858
- Tel：
- 025-783-2533
民宿・農家民宿
ひいらぎ山荘
天然温泉にどっぷりとつかってください。自家製コシヒカリ、地酒八海山を味わってください。体験は一緒に楽しみましょう。友達のところに遊びに来たような気軽な民宿です。
[料理]
鍋、煮物、自家製コシヒカリと越後味噌を使った味噌汁
地域の食材料理■山菜、きのこ
[料理]
鍋、煮物、自家製コシヒカリと越後味噌を使った味噌汁
地域の食材料理■山菜、きのこ
- 所在地：
- 新潟県南魚沼市小栗山2146
- Tel：
- 025-773-6279
旅館・ホテル
ホテル エルム 石打
魚沼の自然の中にある山ぞいのホテル。
ホテルの目の前には、緑が広がり、季節ごとにいろいろな楽しみがあります。春は山菜、夏は川遊び、秋はきのこ採り等、冬はスキーと、1年を通して楽しめます。
家族での営業ですので、家庭的なおもてなしをさせていただいております。
[料理]
山菜料理、自家製コシヒカリ、辛口のみそなべ
地域の食材料理■山菜、越後もち豚
ホテルの目の前には、緑が広がり、季節ごとにいろいろな楽しみがあります。春は山菜、夏は川遊び、秋はきのこ採り等、冬はスキーと、1年を通して楽しめます。
家族での営業ですので、家庭的なおもてなしをさせていただいております。
[料理]
山菜料理、自家製コシヒカリ、辛口のみそなべ
地域の食材料理■山菜、越後もち豚
- 所在地：
- 新潟県南魚沼市石打1938
- Tel：
- 025-783-2893
旅館・ホテル
みせ旅館
緑豊かな山のふもとにあり、畑、田んぼ、山菜採りの好きなおじさんがお世話します。食事は魚沼産のコシヒカリです。ちまき、笹ダンゴ、ソバ、お菓子作りも体験できます。
[料理]
山菜、デザート類
地域の食材料理■山菜の天ぷら、のっぺい、きのこ汁
[料理]
山菜、デザート類
地域の食材料理■山菜の天ぷら、のっぺい、きのこ汁
- 所在地：
- 新潟県南魚沼市石打2026
- Tel：
- 025-783-2532
ペンション・ロッジ
ロッヂ とんや
塩沢石打インターから2分と便利な所にありますが、空気は澄み静かなところです。目の前はスキー場で、グリーンシーズンは芝が植えてあり緑のじゅうたんを敷いたようです。食事はお母さんとおばあちゃんの手作り料理。特製「越後ワイン」清酒「八海山」を用意しています。
[料理]
朝食はバイキング、けんちん汁
地域の食材料理■じもとのきのこをふんだんに使ったけんちん汁
[料理]
朝食はバイキング、けんちん汁
地域の食材料理■じもとのきのこをふんだんに使ったけんちん汁
- 所在地：
- 新潟県南魚沼市舞子2056-94
- Tel：
- 025-783-2217
ペンション・ロッジ
ロッヂ 花風
自家製米、自家野菜を使用したお食事に広々とした館内！
アットホームなサービスでみなさんをお迎えいたします。
[料理]
のっぺ汁、肉じゃが、豚汁
地域の食材料理■野沢菜、けんちん汁、糸ウリのサラダ
アットホームなサービスでみなさんをお迎えいたします。
[料理]
のっぺ汁、肉じゃが、豚汁
地域の食材料理■野沢菜、けんちん汁、糸ウリのサラダ
- 所在地：
- 新潟県南魚沼市樺野沢61-2
- Tel：
- 025-782-1494
ペンション・ロッジ
ロッヂはやし
家族でやっているアットホームな宿です。ご飯は自慢の自家産魚沼コシヒカリ。もちろんおかわり自由です。地場の食材を使用し、特に山菜は女将自ら山で採ったものをご提供しています。
[料理]
ごはん（コシヒカリ）、山菜てんぷら、地豚のむししゃぶ
地域の食材料理■ぜんまいの油炒め、木の芽のおひたし
[料理]
ごはん（コシヒカリ）、山菜てんぷら、地豚のむししゃぶ
地域の食材料理■ぜんまいの油炒め、木の芽のおひたし
- 所在地：
- 新潟県南魚沼市姥島593-1
- Tel：
- 025-783-2627
旅館・ホテル
外谷旅館
舞子後楽園スキー場の入口リフト乗り場前に位置し、スキー・スノーボード・雪遊び等、無駄な移動時間も無く快適にお過ごし頂けます。グリーンシーズンには、専用のグランド・テニスコートでサッカー・ラグビー・野球等で、合宿やご家族連れでもお楽しみ頂けます。
[料理]
自家産の米、野菜、山菜を使った料理
地域の食材料理■野菜、山菜、米
[料理]
自家産の米、野菜、山菜を使った料理
地域の食材料理■野菜、山菜、米
- 所在地：
- 新潟県南魚沼市姥島新田569
- Tel：
- 025-783-2150
民宿・農家民宿
寿司民宿 長浜荘・魚道場
真野湾、長浜海岸に面した宿であわび、サザエの踊り焼が大人気。真野湾に沈む夕日を眺めながらの夕食は心をなごませる。
[料理]
船盛、金粉寿司
地域の食材料理■地元で採れた魚介類や自家栽培野菜
[料理]
船盛、金粉寿司
地域の食材料理■地元で採れた魚介類や自家栽培野菜
- 所在地：
- 新潟県佐渡市大須1021-1
- Tel：
- 0259-55-2511
民宿・農家民宿
民宿 つかさ
民宿の下がすぐ海で、刺し網漁業でサザエ・魚の網はずしができます。
[料理]
新鮮な魚介類
地域の食材料理■サザエ
[料理]
新鮮な魚介類
地域の食材料理■サザエ
- 所在地：
- 新潟県佐渡市相川町米郷238
- Tel：
- 0259-76-2926
民宿・農家民宿
民宿 植えた
佐渡の中心に位置し、周辺に海、山、公共温泉などの観光スポットが近くにあります。宿の別棟でのんびりと過ごせます。
[料理]
特別栽培米の佐渡産こしひかり、地鶏料理
地域の食材料理■佐渡産こしひかり、地鶏料理、自家栽培野菜
[料理]
特別栽培米の佐渡産こしひかり、地鶏料理
地域の食材料理■佐渡産こしひかり、地鶏料理、自家栽培野菜
- 所在地：
- 新潟県佐渡市中興乙1464
- Tel：
- 0259-63-3561
民宿・農家民宿
民宿 敷島荘
七浦海岸にあり、佐渡金山、尖閣湾まで車で20分。宿の裏の海には、イカ釣り舟が漁火を灯し、何とも言えない風情があります。また、日本海に沈む夕日は格別です。
[料理]
日本海の取れたての魚介類を盛り込んだ舟盛
地域の食材料理■魚介類、海藻
[料理]
日本海の取れたての魚介類を盛り込んだ舟盛
地域の食材料理■魚介類、海藻
- 所在地：
- 新潟県佐渡市相川町稲鯨1354
- Tel：
- 0259-76-2640
コテージ・貸別荘
荒沢ヒュッテ
木のぬくもりとおもてなしのぬくもりと天然温泉で静かでゆっくり過ぎる時間を楽しんでいただきたい
[料理]
山菜料理、川魚料理
地域の食材料理■地元の食材を使った料理
[料理]
山菜料理、川魚料理
地域の食材料理■地元の食材を使った料理
- 所在地：
- 新潟県魚沼市銀山平温泉
- Tel：
- 025-795-2548
民宿・農家民宿
コテージ・貸別荘
村杉
家庭料理とゆっくりすごす時間
[料理]
山菜を主に、季節の食材を使った手料理
地域の食材料理■地元の米と、自家栽培野菜を使った田舎料理
[料理]
山菜を主に、季節の食材を使った手料理
地域の食材料理■地元の米と、自家栽培野菜を使った田舎料理
- 所在地：
- 新潟県魚沼市銀山平温泉
- Tel：
- 025-795-2451
民宿・農家民宿
民宿 樹湖里
山と湖と大自然に囲まれ、近くに森林公園もあり、標高776mと恵まれた環境にある宿。掛け流し100％の温泉は心癒される。主人自ら採ってきた山菜キノコ料理が自慢。
[料理]
山菜、きのこ料理
地域の食材料理■山菜キノコなど季節の旬をつかったもの
[料理]
山菜、きのこ料理
地域の食材料理■山菜キノコなど季節の旬をつかったもの
- 所在地：
- 新潟県魚沼市銀山平温泉
- Tel：
- 025-796-2772
民宿・農家民宿,旅館・ホテル
民宿旅館 源次郎
木の香りのにおう真新しさと、広々ゆったりした客室、旅館・ホテルなみの整った設備。いろりの間も懐かしい農家の雰囲気で都会の人に人気があります。周辺は田んぼで5～6月には、カエルの合唱がにぎやかです。水がきれいで、ほたるが飛び交いほたる狩りもできます。
地域の食材料理■ぜんまい、わらび、山うど、虹鱒
地域の食材料理■ぜんまい、わらび、山うど、虹鱒
- 所在地：
- 新潟県魚沼市吉田97-2
- Tel：
- 02579-2-2348
ペンション・ロッジ
夢遊湯 ログハウス 白光
人、木に寄り添えば休むなり。大自然に遊び、温泉に心身を癒し、あなたの夢を描く、そんな静かな時間を丸太作りの宿で過ごしてみませんか。夢のベルを鳴らしてみませんか。
[料理]
山菜料理
地域の食材料理■山菜料理、熊鍋
[料理]
山菜料理
地域の食材料理■山菜料理、熊鍋
- 所在地：
- 新潟県魚沼市銀山平温泉
- Tel：
- 025-795-2450
旅館・ホテル
旅館 奥只見山荘
大自然の中で、木のぬくもりと、手作り料理のおもてなしで、温泉につかってゆっくりとくつろげる宿
地域の食材料理■地元食材を使った田舎料理
地域の食材料理■地元食材を使った田舎料理
- 所在地：
- 新潟県魚沼市銀山平温泉
- Tel：
- 025-795-2239
旅館・ホテル
旅館 湖山荘
木のぬくもりとおもてなしのぬくもり、天然温泉で静かでゆっくり過ぎる時間を楽しんでいただきたい。山家料理と地元で取れたそば、打ちたての手打ちを楽しんでいただきたい。
[料理]
山家料理、手打ちそば、山菜料理
地域の食材料理■山菜料理などの田舎料理
[料理]
山家料理、手打ちそば、山菜料理
地域の食材料理■山菜料理などの田舎料理
- 所在地：
- 新潟県魚沼市銀山平温泉
- Tel：
- 025-795-2226
民宿・農家民宿
日乃出屋
宿からは妙高山が一望でき、夏は緑、秋は紅葉、冬は雪景色とすばらしい景色です。
[料理]
米をはじめ野菜、漬物まですべて自家製の自然の味。
地域の食材料理■米、野菜
[料理]
米をはじめ野菜、漬物まですべて自家製の自然の味。
地域の食材料理■米、野菜
- 所在地：
- 新潟県妙高市杉野沢1970
- Tel：
- 0255-86-6122
体験型宿泊施設
矢代ふれあいの里 友楽里館
大毛無山の大自然に抱かれた抜群のロケーションで、山菜狩りからハーブ教室まで、お好みに合わせて盛り沢山の農山村体験を農家が親切に伝授します。リーズナブルで心のこもったサービスと温泉が自慢の公共の宿です。
[料理]
地元の新鮮な素材を使った心温まる田舎料理
地域の食材料理■野菜、山菜、コシヒカリ
[料理]
地元の新鮮な素材を使った心温まる田舎料理
地域の食材料理■野菜、山菜、コシヒカリ
- 所在地：
- 新潟県妙高市西野谷新田256-1
- Tel：
- 0255-72-8686
旅館・ホテル
旅館 田端屋
四季折々の真心こもったお料理でおもてなしいたします。ここ妙高高原の山里で、ドキドキ、ワクワク体験をしてみませんか。
[料理]
笹ずし、山菜炊き込みご飯、うなぎのきびむし、とりのトマトソース煮
地域の食材料理■山菜の天ぷら、竹の子の茶碗蒸風焼き物、じゃがいものグラタン、ほろふき大根
[料理]
笹ずし、山菜炊き込みご飯、うなぎのきびむし、とりのトマトソース煮
地域の食材料理■山菜の天ぷら、竹の子の茶碗蒸風焼き物、じゃがいものグラタン、ほろふき大根
- 所在地：
- 新潟県妙高市杉野沢2468
- Tel：
- 0255-86-6108
旅館・ホテル
岩野屋旅館
東に朝日が登る日本海、西に妙高連山、西には夕日、北に佐渡ヶ島が見えます。家族的な宿をモットーに、地元の魚と地元産の米の食材を使った郷土料理を提供している宿。
[料理]
取れたての魚介類を使った郷土料理
地域の食材料理■ご主人が漁師なので、市場に出ないような珍しい魚を提供いたします。
[料理]
取れたての魚介類を使った郷土料理
地域の食材料理■ご主人が漁師なので、市場に出ないような珍しい魚を提供いたします。
- 所在地：
- 新潟県上越市柿崎区柿崎6187
- Tel：
- 025-536-2328
体験型宿泊施設
体験の宿 スカイトピア遊ランド
パラグライダーが盛んな尾神岳のふもとにあり、緑豊かな空間を満喫できます。日本海を望むことができ、海からの風が心地よいです。昔から地域に伝わる素材などを活用した体験。地元の名人会や農家の方々の丁寧な指導も評判です。
[料理]
山菜各種やそばなどの郷土料理、中華料理
地域の食材料理■山菜、山芋
[料理]
山菜各種やそばなどの郷土料理、中華料理
地域の食材料理■山菜、山芋
- 所在地：
- 新潟県上越市吉川区坪野1458-2
- Tel：
- 025-547-2221
民宿・農家民宿
通年民宿 やまや
魚や兼業の家庭的な割烹・通年民宿。季節を通じて地魚料理の自慢の宿。特別食べたい魚をオーダーできます。
[料理]
地物魚の色々な料理
地域の食材料理■地魚の姿作り、船盛り、等の割烹料理風
[料理]
地物魚の色々な料理
地域の食材料理■地魚の姿作り、船盛り、等の割烹料理風
- 所在地：
- 新潟県上越市柿崎区三ツ屋浜486
- Tel：
- 025-536-2389
民宿・農家民宿
栃窪温泉鷺乃湯
日本海に面していながら、山にも隣接している。海と山の両方の体験メニューや食材の豊富さを提供できる宿
[料理]
イワナの塩焼き、田舎料理
地域の食材料理■日本海で取れた魚介類、山で取れた山菜など海の幸と山の幸の食材で作った田舎料理
[料理]
イワナの塩焼き、田舎料理
地域の食材料理■日本海で取れた魚介類、山で取れた山菜など海の幸と山の幸の食材で作った田舎料理
- 所在地：
- 新潟県上越市柿崎区栃窪834
- Tel：
- 025-536-9597
民宿・農家民宿
農家民宿どぶろく荘
家族的な付き合いでじょんのびにくつろいで貰える宿。どぶろくで食の文化を語り合ってもらいたい。
[料理]
イワナ塩焼き、ラム焼肉、季節山菜料理
地域の食材料理■自家栽培の野菜をふんだんに使った料理
[料理]
イワナ塩焼き、ラム焼肉、季節山菜料理
地域の食材料理■自家栽培の野菜をふんだんに使った料理
- 所在地：
- 新潟県上越市牧区坪山1055-3
- Tel：
- 025-533-5643
旅館・ホテル
民芸の宿 さわ
食は安全でなければいけない。さらに美味しければ申し分ないはずです。その理念の元、食材の多くを無農薬有機栽培で自家生産しています。自然にも体にもやさしい手作り料理。また野菜20種配合の特製野草茶で血液サラサラ、元気回復しますのでご期待ください。
[料理]
旬の素材を使ったおまかせ料理
地域の食材料理■里芋をメインにしたのっぺ汁、大根卸しをあしらった雪鍋
[料理]
旬の素材を使ったおまかせ料理
地域の食材料理■里芋をメインにしたのっぺ汁、大根卸しをあしらった雪鍋
- 所在地：
- 新潟県上越市安塚区須川5433
- Tel：
- 02559-3-2704
民宿・農家民宿
民宿 わすけ
施設は決して立派ではありませんが、おいしい料理地酒、そして真心のおもてなしをモットーにお客様とのふれあいを大切にしております。
[料理]
刺身、自家製味噌を使った味噌汁
地域の食材料理■自家栽培の野菜や、新鮮な魚貝類を使った郷土料理
[料理]
刺身、自家製味噌を使った味噌汁
地域の食材料理■自家栽培の野菜や、新鮮な魚貝類を使った郷土料理
- 所在地：
- 新潟県上越市柿崎区上下浜1637
- Tel：
- 025-536-2110
体験型宿泊施設
サンライズ城が浜
北前船が運んだロマンを求めて、旅人気分を満喫し、田舎の心と手作りをゆっくりと学ぶ、ここは都会人のための新しいふるさとです。
[料理]
カニ料理（10月～5月）
[料理]
カニ料理（10月～5月）
- 所在地：
- 新潟県佐渡市三川2915
- Tel：
- 0259-87-3215
旅館・ホテル
井筒屋
芭蕉ゆかりの宿で明治期より営業している宿。のんびり、ゆったり町屋の雰囲気をお楽しみください。
[料理]
岩船ふ、みがきにしんなどの乾物で手間ひまかけた煮物
地域の食材料理■みがきにしん、岩船ふ
[料理]
岩船ふ、みがきにしんなどの乾物で手間ひまかけた煮物
地域の食材料理■みがきにしん、岩船ふ
- 所在地：
- 新潟県村上市小町1-12
- Tel：
- 0254-53-3020
民宿・農家民宿
鮎宿
150haの80％が山の自然美、一方東西国道沿いに広がる日本海は漁港・海水浴場であり、四季と素朴さ人情、豊かな個性ある素材豊富な町。自然との共生や環境との調和を保存したいと、民宿「鮎宿」を開設しました。水産資源豊富な自然・文化・人々とのふれあいを楽しみましょう。
[料理]
山菜料理、笹すし
地域の食材料理■自家園芸栽培なので地産消費がもっとうです。
[料理]
山菜料理、笹すし
地域の食材料理■自家園芸栽培なので地産消費がもっとうです。
- 所在地：
- 新潟県糸魚川市大沢582
- Tel：
- 025-566-2720
民宿・農家民宿
民宿 四郎兵衛
明治時代の越後の豪雪に耐えるけやき作りの越後雪国の内法作り、昔ながらの呉服問屋です。季節にあった料理を自家製コシヒカリで、日本海の魚料理と地酒男山、謙信、加賀ノ井で一杯いきましょう。
冬期間は、糸魚川シーサイドバレースキー場で
[料理]
笹ずし
地域の食材料理■地酒、地魚
冬期間は、糸魚川シーサイドバレースキー場で
[料理]
笹ずし
地域の食材料理■地酒、地魚
- 所在地：
- 新潟県糸魚川市山寺578
- Tel：
- 0255-58-2508
民宿・農家民宿
民宿 木島
目の前に見える百名山の1つ雨飾山。晴れた日の眺めは格別で、山頂からは日本海が見えます。
[料理]
笹ずし、「こくしょ」（けんちん汁のようなお料理）
地域の食材料理■自家製米
[料理]
笹ずし、「こくしょ」（けんちん汁のようなお料理）
地域の食材料理■自家製米
- 所在地：
- 新潟県糸魚川市蒲池280
- Tel：
- 0255-58-2432
旅館・ホテル
旅館 坂中屋
能生港とともに宿の前は港町筒石港と海水浴場がある、」四季旬の地魚が豊富。心ゆくまで活魚料理の味覚あれ。人生の最高の幸せの一瞬でもある。磯釣りにのんびり我を忘れることもでき沖釣りも船の予約もいたします。地引網も青年部の協力によりできる体験館もある。
[料理]
地魚料理
地域の食材料理■あわび、サザエ、えび、魚貝中心、旬の魚料理
[料理]
地魚料理
地域の食材料理■あわび、サザエ、えび、魚貝中心、旬の魚料理
- 所在地：
- 新潟県糸魚川市筒石1766-1
- Tel：
- 0255-67-2233
旅館・ホテル
アルファイン秀雲荘
家庭的なおもてなしのお宿です。地元の素材を使った料理も好評。自家製米食べ放題です。
[料理]
四季折々の鍋
地域の食材料理■季節の地のもの使った料理
[料理]
四季折々の鍋
地域の食材料理■季節の地のもの使った料理
- 所在地：
- 新潟県妙高市杉野沢2005
- Tel：
- 0255-86-6120
旅館・ホテル
サン・ヴィレッジまちだ
自家栽培の野菜を使った季節のお料理など、家庭的なサービスをしています。できる限り、お客様の要望を受け入れられるよう、お客様の声を大事にしています。お客様のご希望にあった体験のサポートをいたします。
[料理]
自家製野沢菜漬け
地域の食材料理■自家栽培の大根、じゃがいも
[料理]
自家製野沢菜漬け
地域の食材料理■自家栽培の大根、じゃがいも
- 所在地：
- 新潟県妙高市杉野沢2003
- Tel：
- 0255-86-6117
旅館・ホテル
スポーツプラザ四季
四季を通してそのときその時の素材を使った料理を心がけています。
[料理]
山菜づくし、きのこづくし料理
地域の食材料理■ねまがり竹
[料理]
山菜づくし、きのこづくし料理
地域の食材料理■ねまがり竹
- 所在地：
- 新潟県妙高市杉野沢2590
- Tel：
- 0255-86-6016
民宿・農家民宿
みよし荘
越後富士ともよばれる妙高山の南東斜面に広がる妙高高原に位置する宿。夏は避暑、秋は紅葉、冬はスキーと1年中楽しめます。
地域の食材料理■おでん ・肉じゃが ・鍋物
地域の食材料理■おでん ・肉じゃが ・鍋物
- 所在地：
- 新潟県妙高市杉野沢2438
- Tel：
- 0255-86-6944
旅館・ホテル
やまいち荘
夏は高原のさわやかな風が感じられ、冬は妙高杉野原スキー場でスキー、スノーボードが楽しめる。
[料理]
採れたて旬の野菜をはじめとする、地元食材をふんだんに使った、和洋中の多彩な料理
地域の食材料理■野菜
[料理]
採れたて旬の野菜をはじめとする、地元食材をふんだんに使った、和洋中の多彩な料理
地域の食材料理■野菜
- 所在地：
- 新潟県妙高市杉野沢3026
- Tel：
- 0255-86-6152
民宿・農家民宿
大滝荘
メダカの泳ぐ棚田が広る日本の原風景。その棚田で育った米、地元の山菜を使った郷土料理や日本の在来種の小そばのざるそばが堪能できる。幻の大滝鉱泉や、農山村体験が楽しみ
[料理]
押し笹寿司
地域の食材料理■深山霧下手打ちそば、押し笹寿司、山菜料理 他
[料理]
押し笹寿司
地域の食材料理■深山霧下手打ちそば、押し笹寿司、山菜料理 他
- 所在地：
- 新潟県妙高市上小沢357-2
- Tel：
- 0255-75-3230
民宿・農家民宿
民宿 鈴木
自然、山、話し好きの夫婦が想いをこめておもてなしをさせていただきます。季節の珍しい山菜をふんだんに使った料理が囲炉裏で味わえます。
[料理]
山菜料理、きのこ料理、
地域の食材料理■自家栽培野菜など
[料理]
山菜料理、きのこ料理、
地域の食材料理■自家栽培野菜など
- 所在地：
- 新潟県長岡市小国町上岩田585-1
- Tel：
- 0258-95-2797
民宿・農家民宿
民宿やまこし黒岩荘
山古志大好き夫婦が営む。豊富な美味しい地下水を使って、夏はそうめん流し、冬は薬草茶や、薬草風呂でおもてなしします。
[料理]
山、野菜料理
地域の食材料理■自家栽培新鮮野菜
[料理]
山、野菜料理
地域の食材料理■自家栽培新鮮野菜
- 所在地：
- 新潟県長岡市山古志竹沢甲2022
- Tel：
- 0258-59-2311
富山県
民宿・農家民宿
民宿 いなくぼ
大きなどんぶりに熱燗のお酒を注ぎ、それに焼きたての岩魚を浸した骨酒。囲炉裏を囲んでイワナを焼きながら飲む骨酒は、格別の味がします。
農林漁家民宿おかあさん100選認定者の宿
[付近で楽しめる体験]
そば打ち。山歩き。農作業体験。餅つき。岩魚つかみ。山菜採り。野菜収穫体験（お土産付き）。
[料理]
自家産の材料を使った昔ながらの手作り料理
地域の食材料理・ご飯と味噌汁、つけもの、じんだ 通年営業
チェックイン17:00、チェックアウト9:00
農林漁家民宿おかあさん100選認定者の宿
[付近で楽しめる体験]
そば打ち。山歩き。農作業体験。餅つき。岩魚つかみ。山菜採り。野菜収穫体験（お土産付き）。
[料理]
自家産の材料を使った昔ながらの手作り料理
地域の食材料理・ご飯と味噌汁、つけもの、じんだ 通年営業
チェックイン17:00、チェックアウト9:00
- 所在地：
- 富山県南砺市利賀村坂上666-2
- Tel：
- 0763-68-2432
民宿・農家民宿
お食事処 民宿 なかや
食事は朱塗りの器の赤御膳で和食が中心。
[料理]
地元で取れたイワナの塩焼き、刺身
地域の食材料理■うどごま合え ・ぜんまい、わらび ・こごみごま合え、自家産コシヒカリ 定休日無し
[料理]
地元で取れたイワナの塩焼き、刺身
地域の食材料理■うどごま合え ・ぜんまい、わらび ・こごみごま合え、自家産コシヒカリ 定休日無し
- 所在地：
- 富山県南砺市西赤尾町453
- Tel：
- 0763-67-3252
「越中八尾 おわら風の盆」で有名な富山市八尾町にある温泉宿泊施設です。そば打ちや各種体験教室があり、麺コーナーでの手打ちそばも人気です。さらに併設の体験農園産の野菜や、ひきたてのそば粉の販売もいたしております。
また、お子様が楽しめるワンパクゲレンデ、子供広場、バーベキュー場もあり、天然温泉はアトピーなどに効能があるといわれています。
また、お子様が楽しめるワンパクゲレンデ、子供広場、バーベキュー場もあり、天然温泉はアトピーなどに効能があるといわれています。
- 所在地：
- 富山県富山市八尾町下笹原678-1
- Tel：
- 076-454-3330
コテージ・貸別荘,キャンプ場
グリーンパーク吉峰
富山平野と立山連邦が一望できる展望台があります。
施設：地場特産品販売所、多目的広場、宿泊施設、温泉施設、バーベキュー場、コテージ、オートキャンプ場（１サイト3150円）
ゆ～ランド（温泉）：敷地内に湧き出た温泉を利用した天然温泉は、無色透明の単純泉で、神経痛・関節痛・冷え性・疲労回復などに効果があります。広々とした浴場には泡風呂など4種類のお風呂があり心も身体もリフレッシュできます。
施設：地場特産品販売所、多目的広場、宿泊施設、温泉施設、バーベキュー場、コテージ、オートキャンプ場（１サイト3150円）
ゆ～ランド（温泉）：敷地内に湧き出た温泉を利用した天然温泉は、無色透明の単純泉で、神経痛・関節痛・冷え性・疲労回復などに効果があります。広々とした浴場には泡風呂など4種類のお風呂があり心も身体もリフレッシュできます。
- 所在地：
- 富山県中新川郡立山町吉峰野開12
- Tel：
- 076-483-2828
民宿・農家民宿
民宿 中の屋
一面に蕎麦畑。山の暮らしの、「なるほど」を伝えたい…。都会の小学生を1週間ほど民宿中の屋で滞在させる「セカンドスクール」や「合宿」などで、そば刈り・そば打ち・山登り・稲刈り・わらじ作りなど様々な、利賀村の山の体験をしてもらい、「なるほど」を後の世代に伝えていきたいと想っております
[料理]
イワナの塩焼き、山菜料理、地元産の食材を使ったボリュームのある食事
地域の食材料理■漬物 ・山菜の天ぷら
[料理]
イワナの塩焼き、山菜料理、地元産の食材を使ったボリュームのある食事
地域の食材料理■漬物 ・山菜の天ぷら
- 所在地：
- 富山県南砺市利賀村坂上551
- Tel：
- 0763-68-2104
民宿・農家民宿
民宿 長谷屋
都会を離れてのんびり過ごしたい人にお勧めの宿です。
[料理]
イワナ料理、山菜料理
地域の食材料理■山菜煮物 ・手打そば
[料理]
イワナ料理、山菜料理
地域の食材料理■山菜煮物 ・手打そば
- 所在地：
- 富山県南砺市利賀村細島241
- Tel：
- 0763-68-2088
民宿・農家民宿
弥次兵衛
築350年の合掌造りの宿です。里山の郷土料理が自慢。熊鍋やキノコ鍋など特別料理もあります。
[料理]
コイのアライ、イワナの塩焼き、五箇山豆腐、山菜料理
地域の食材料理■天ぷら ・鍋物 ・つけ物
[料理]
コイのアライ、イワナの塩焼き、五箇山豆腐、山菜料理
地域の食材料理■天ぷら ・鍋物 ・つけ物
- 所在地：
- 富山県南砺市上梨592
- Tel：
- 0763-66-2639
公共の宿
アッパレハウス
周辺には名所旧跡がいっぱいあります。ナイターで利用できるテニスコート、屋内ゲートボール場もあります。お風呂は竹炭の湯です。
- 所在地：
- 富山県高岡市太田6566-1
- Tel：
- 0766-44-6800
石川県
民宿・農家民宿
春蘭の宿
1日1客。一人でも全部あなたの貸切、貴方の空間です。故郷を持っている人なら思いだす、そんな自然の中で今ある自然を食事にする。第2の故郷に、故郷のない人には故郷を。何もないけど何かある。貴方の捜し物、大自然の中で生きている実感を見つけてあげたい。
農林漁家民宿おかあさん100選認定者の宿
[付近で楽しめる体験]
キノコ狩り。五右衛門風呂。わらじ・ぞうり作り。山菜採り。等
[料理]
必ず春蘭の花の料理が出る。輪島塗の椀、ケヤキ作りの膳
地域の食材料理・季節の山菜、きのこ、野菜などの料理。 通年営業。
チェックイン15:00・チェックアウト10:00
農林漁家民宿おかあさん100選認定者の宿
[付近で楽しめる体験]
キノコ狩り。五右衛門風呂。わらじ・ぞうり作り。山菜採り。等
[料理]
必ず春蘭の花の料理が出る。輪島塗の椀、ケヤキ作りの膳
地域の食材料理・季節の山菜、きのこ、野菜などの料理。 通年営業。
チェックイン15:00・チェックアウト10:00
- 所在地：
- 石川県鳳珠郡能登町宮地16-9
- Tel：
- 0768-67-8001
民宿・農家民宿
郷土料理の宿 さんなみ
米、野菜は自家産。農薬や化学肥料は一切使っていません。33畳の板張りの食堂には、囲炉裏が3つあります。敷地約2千坪、日本海が一望できる丘に位置し、空気が澄んだ日には、立山連邦が見えます。お食事を楽しんで頂くため、小学生以下のお子様はご遠慮願っております。
農林漁家民宿おかあさん100選認定者の宿
[付近で楽しめる体験]
干物つくり。柚とり・柚をつかった料理。畑の野菜とり。草むしり。等
[料理]
いりし料理、海餅（かいべ）・・さんなみオリジナル料理。自家製コシヒカリとイカの切り身を要り師で炊き込んではんつきにし、炭火で焼きます。
地域の食材料理・寄せとうふ ・手打ちそば ・ぶり大根、刺身等 通年営業（お盆・年末年始は休業）。
チェックイン15:00・チェックアウト10:00
農林漁家民宿おかあさん100選認定者の宿
[付近で楽しめる体験]
干物つくり。柚とり・柚をつかった料理。畑の野菜とり。草むしり。等
[料理]
いりし料理、海餅（かいべ）・・さんなみオリジナル料理。自家製コシヒカリとイカの切り身を要り師で炊き込んではんつきにし、炭火で焼きます。
地域の食材料理・寄せとうふ ・手打ちそば ・ぶり大根、刺身等 通年営業（お盆・年末年始は休業）。
チェックイン15:00・チェックアウト10:00
- 所在地：
- 石川県鳳珠郡能登町矢波27-26-3
- Tel：
- 0768-62-3000
旅館・ホテル
一里野高原ホテル
一里野温泉の中心部に位置し一里野温泉スキー場の近く歩いて1分、食事は古い民家を移築したいろりを切った部屋で炭火で山菜川魚を焼きながら召し上がって頂きます。
[料理]
炭火焼料理
地域の食材料理■山菜・川魚
[料理]
炭火焼料理
地域の食材料理■山菜・川魚
- 所在地：
- 石川県白山市尾添チ70-4
- Tel：
- 07619-6-7141
民宿・農家民宿
温泉宿 岩間山荘
浄土真宗の地として受け継いだ郷土料理「報恩講料理」を食べることができます。精進料理のようでありながらも、ボリューム満点で物足りなさは感じさせません。（4月～11月、要予約、5000円）
[料理]
岩魚料理。熊料理
地域の食材料理■山菜、野菜、きのこを中心とした山里ならではの料理。
[料理]
岩魚料理。熊料理
地域の食材料理■山菜、野菜、きのこを中心とした山里ならではの料理。
- 所在地：
- 石川県白山市尾添チ81-3
- Tel：
- 07619-6-7933
民宿・農家民宿
民宿 堀井
1年を通じて、堀井自慢の天然魚の活き作りが食べられます。
[料理]
マツタケ料理、フグ料理、サザエのつぼ焼き
地域の食材料理■魚貝類 ・貝焼、酒むし
[料理]
マツタケ料理、フグ料理、サザエのつぼ焼き
地域の食材料理■魚貝類 ・貝焼、酒むし
- 所在地：
- 石川県七尾市登島祖母ヶ浦514
- Tel：
- 0767-84-1324
旅館・ホテル
網元割烹旅館 梅屋
県木「档 -あて-」の材をふんだんに使った大変珍しい館です。能登島最大の釣舟「梅屋丸」で海釣りの醍醐味をどうぞ。
[料理]
四季折々の海の幸、山の幸を活かした料理
地域の食材料理■海鮮割烹
[料理]
四季折々の海の幸、山の幸を活かした料理
地域の食材料理■海鮮割烹
- 所在地：
- 石川県七尾市能登島町えの目55-30
- Tel：
- 0767-84-1315
ペンション・ロッジ
ペンション 窓岩
名勝天然記念物「窓岩」の前にあり、水着のまま海岸へ。透き通るような海での海水浴や磯釣りなどが楽しめます。お料理は、自家製のお米や有機野菜に。獲れたての日本海の活魚を使った和食料理や郷土料理と絶品です。
[料理]
自家産有機野菜・活魚を利用した和食・郷土料理
地域の食材料理■自家製お米
[料理]
自家産有機野菜・活魚を利用した和食・郷土料理
地域の食材料理■自家製お米
- 所在地：
- 石川県輪島市町野町曽々木キ部38140
- Tel：
- 0768-32-0143
民宿・農家民宿
温泉民宿 白塔園
白塔園はモダンな雰囲気と和風感あふれる宿です。能登の味「いしる鍋」、ズワイガニなど格別です。素朴で暖かいもてなしします。まt、海藻を入れたお風呂は、体が温まり、肌がつやつやになると女性に好評です。
[料理]
イシル汁、輪島で獲れた新鮮な海の幸や山の幸を使った田舎料理
地域の食材料理■海の幸
[料理]
イシル汁、輪島で獲れた新鮮な海の幸や山の幸を使った田舎料理
地域の食材料理■海の幸
- 所在地：
- 石川県輪島市河井町18-42
- Tel：
- 0768-22-2178
民宿・農家民宿
民宿 おくの屋
春、夏、秋、冬、曽々木ならではの最高の味覚。定置網でとれた天然の魚貝類の料理。曽々木海岸（国定公園天然記念物、窓岩がある）のすぐそばに民宿おくの屋があります。目の前で海水浴が楽しめます。冬は波の花がとてもきれいです。
[料理]
新鮮な海の幸
地域の食材料理■活魚（刺身） ・味噌汁（ワカメ） ・サラダ
[料理]
新鮮な海の幸
地域の食材料理■活魚（刺身） ・味噌汁（ワカメ） ・サラダ
- 所在地：
- 石川県輪島市町野町曽々木キ部6-2
- Tel：
- 0768-32-0368
民宿・農家民宿
民宿 横岩屋
築150年以上の家屋。40畳の広間の囲炉裏には、鉄瓶にいつもお湯が沸いており、自由にお茶が飲めます。近隣は風致地区の指定を受けていて、自然がいっぱいです。
[料理]
イシル鍋
地域の食材料理■とれたての魚
[料理]
イシル鍋
地域の食材料理■とれたての魚
- 所在地：
- 石川県輪島市町野町曽々木ク部2
- Tel：
- 0768-32-0603
民宿・農家民宿
民宿 浜野
小さな宿です…。だから、泊って下さっているお客様の1人、1人のお顔がわかります。1人1人とお話ができる宿です。私の誇りです。お食事の1品でもが、お客様に喜んでいただけるものをと常に考えております。栗ごはん、きのこごはん、わかめごはん等々。
[料理]
心温まるおふくろの味、サツマイモご飯
地域の食材料理■果実酒
[料理]
心温まるおふくろの味、サツマイモご飯
地域の食材料理■果実酒
- 所在地：
- 石川県輪島市町野町曽々木カ部21
- Tel：
- 0768-32-0451
民宿・農家民宿
民宿 北野屋
和風田舎屋風の造りが自慢の民宿です。暖かいおもてなしをします。ごゆっくりおくつろぎください。
[料理]
新鮮な魚介類、自家産食材を利用した海草料理・山菜料理
地域の食材料理■海草料理 ・山菜料理 ・イシルのカヤキ
[料理]
新鮮な魚介類、自家産食材を利用した海草料理・山菜料理
地域の食材料理■海草料理 ・山菜料理 ・イシルのカヤキ
- 所在地：
- 石川県輪島市町野町曽々木ク部24
- Tel：
- 0768-32-0806
民宿・農家民宿
民宿 むろや
能都鉄道蛸島駅前。お食事は蛸島漁港直入の新鮮や魚介類を使用した料理。その他ハーブ料理、季節の釜飯など。団体合宿も可能。
[料理]
あわび、サザエ、鯛などの刺身やアンコウ、タラ等鍋料理。ズワイガニ、ワタリガニ、コウバガニ、ハーブ料理
地域の食材料理■アンコウ鍋、タラ鍋、サザエつぼ焼き、ハーブ料理
[料理]
あわび、サザエ、鯛などの刺身やアンコウ、タラ等鍋料理。ズワイガニ、ワタリガニ、コウバガニ、ハーブ料理
地域の食材料理■アンコウ鍋、タラ鍋、サザエつぼ焼き、ハーブ料理
- 所在地：
- 石川県珠洲市蛸島町ナ部123
- Tel：
- 0768-82-1188
民宿・農家民宿
民宿 大海荘・ペンション シルクビーチ
世界で希なる8km波打ち際のドライブを。夏は日本海で海水浴、真っ赤な夕日の眺めは絶景です。また、近くにゴルフ場もあり楽しめます。蛤拾いもできます。社寺史跡も多く、農水産物もあり多様な自然体験ができ、グリーン・ツーリズムには最適です。
[料理]
海鮮料理バーベキュー（要予約）
地域の食材料理■近海魚介類、地元産野菜
[料理]
海鮮料理バーベキュー（要予約）
地域の食材料理■近海魚介類、地元産野菜
- 所在地：
- 石川県羽咋市千里浜町リ234-4
- Tel：
- 0767-22-1878
福井県
施設周辺には山々と渓流を有し、四季折々の自然を満喫できる。ここでは、緑祭り・納涼祭・収穫祭・かまくら祭りなど、四季を通じてイベントが開催されている。
[料理]
※自炊
[料理]
※自炊
- 所在地：
- 福井県南条郡南越前町古木59－52
- Tel：
- 0778-45-1310
旅館・ホテル
ふれあいのやかた 大本渓流館
大本渓流館の前を流れる部子川は、毎年川掃除を行い、とても美しい川と自慢できます。全国河川愛護協会より表彰を受けました。
[料理]
川魚料理、山菜
[料理]
川魚料理、山菜
- 所在地：
- 福井県今立郡池田町大本29-12-2
- Tel：
- 0778-44-7766
民宿・農家民宿
ファームイン「ファームハウス・コムニタ」
自然・料理・伝統芸能など、昔から受け継いだものが宝物。忙しすぎる毎日の疲れを癒し、ゆったりのんびり、おつろぎください。
[料理]
池田の風土に合った郷土料理や家庭料理を中心に、安全安心な食材を利用した四季折々の実りを感じることができる食事です。 ほっとする「ふるさとの味」をおいしいごはんといっしょにどうぞ。
[料理]
池田の風土に合った郷土料理や家庭料理を中心に、安全安心な食材を利用した四季折々の実りを感じることができる食事です。 ほっとする「ふるさとの味」をおいしいごはんといっしょにどうぞ。
- 所在地：
- 福井県今立郡池田町土合皿尾2-22-1
- Tel：
- 0778-44-7744
旅館・ホテル
松月観の宿 いたや
海まで数歩の海辺の宿です。雄大かつ豪快なリアス式海岸の美しさを眺めながら、カニ、フグの新鮮な海の幸をご賞味下さい。
[料理]
フグ料理、カニ料理
地域の食材料理■海鮮料理
[料理]
フグ料理、カニ料理
地域の食材料理■海鮮料理
- 所在地：
- 福井県小浜市阿納第10号4
- Tel：
- 0770-54-3001
旅館・ホテル
若狭の宿 きよや
雄大な自然が息づく若狭・食見（しきみ）海岸に、若狭の宿 「きよや」がございます。四季折々に変化する若狭の海で獲れたての魚介をふんだんに使っての自慢の料理をお味わい下さい。
[料理]
若狭の海で獲れたての魚介をふんだんに使ったお料理。
地域の食材料理■魚中心 ・へしこ料理 ・ワカメ料理
[料理]
若狭の海で獲れたての魚介をふんだんに使ったお料理。
地域の食材料理■魚中心 ・へしこ料理 ・ワカメ料理
- 所在地：
- 福井県三方上中郡若狭町食見31-8
- Tel：
- 0770-46-1511
民宿・農家民宿
民宿 北上旅館
海の幸、山の幸に恵まれた食事です。
[料理]
海の幸、山の幸
地域の食材料理■山菜料理 ・酢漬け梅干 ・たくわん
[料理]
海の幸、山の幸
地域の食材料理■山菜料理 ・酢漬け梅干 ・たくわん
- 所在地：
- 福井県敦賀市手4-11
- Tel：
- 0770-26-1747
民宿・農家民宿
民宿 かわはら
家庭的なおもてなしをさせていただきます。リラックスして泊まっていただけます。活魚料理は冷凍は一切使いません。
[料理]
フグ料理、カニ料理、魚介類舟盛、郷土料理
地域の食材料理■魚介類、フグ、カニ
[料理]
フグ料理、カニ料理、魚介類舟盛、郷土料理
地域の食材料理■魚介類、フグ、カニ
- 所在地：
- 福井県小浜市阿納11－8
- Tel：
- 0770-54-3046
民宿・農家民宿
民宿 八木
芦原町は福井県の北部に位置し、北は日本海に面しています。福井県の温泉処して一年を通して、観光客でにぎわう温泉街の一角に当館はあります。スポーツ少年団認定育成員、公認サッカーC級指導員の資格があり、合宿もできます。大会等斡旋もします。
[料理]
米は地場コシヒカリ、鍋料理、魚料理、串焼
地域の食材料理■コシヒカリ、カニ鍋、寄せ鍋、すき焼き、越前ガニ、あまエビ、ヒラメ、カレイ、サザエ造り、おろしそば、メロン、スイカ、越のルビー、サツマイモ、ジャガイモ、里芋
[料理]
米は地場コシヒカリ、鍋料理、魚料理、串焼
地域の食材料理■コシヒカリ、カニ鍋、寄せ鍋、すき焼き、越前ガニ、あまエビ、ヒラメ、カレイ、サザエ造り、おろしそば、メロン、スイカ、越のルビー、サツマイモ、ジャガイモ、里芋
- 所在地：
- 福井県あわら市舟津31-9-1
- Tel：
- -78-7777
民宿・農家民宿
温泉民宿 一丸
海も山も近い、自然に恵まれた宿です。料理は海の幸が盛りだくさん。鮮度は抜群です。
[料理]
盛りだくさんの海の幸
地域の食材料理■舟盛、磯料理 ・田舎料理
[料理]
盛りだくさんの海の幸
地域の食材料理■舟盛、磯料理 ・田舎料理
- 所在地：
- 福井県坂井市三国町浜地35-4
- Tel：
- 0776-82-1567
民宿・農家民宿
清流魚協同組合 天池乃宿
養魚場を営んでいる宿なので、川魚に関しては知りつくしています。
[料理]
川魚料理
地域の食材料理■山菜料理
[料理]
川魚料理
地域の食材料理■山菜料理
- 所在地：
- 福井県今立郡池田町河内14-6
- Tel：
- 0778-44-6468
民宿・農家民宿
民宿 けいしん
季節ごとの日本海での海釣りが楽しめます。
[料理]
カニ料理（冬期）、新鮮な魚介類を使った料理
地域の食材料理■天然魚介類
[料理]
カニ料理（冬期）、新鮮な魚介類を使った料理
地域の食材料理■天然魚介類
- 所在地：
- 福井県丹生郡越前町厨11-22-1
- Tel：
- 0778-37-1140
民宿・農家民宿
漁師の宿 民宿 勇晴
海に近く、漁師宿ならではの新鮮魚介類の数々。夏は海水浴、釣り、漁業体験など、自然と遊べ、冬はふぐ料理、カニ料理などが楽しめます。海あり山あり湖ありと日本でもめずらしい自然環境の中で、心も体もおなかも満腹になってください。
[料理]
主人自ら漁に出て採ってきた活魚貝料理の数々、ふぐ、カニ料理
地域の食材料理■梅、魚、米、野菜
[料理]
主人自ら漁に出て採ってきた活魚貝料理の数々、ふぐ、カニ料理
地域の食材料理■梅、魚、米、野菜
- 所在地：
- 福井県三方上中郡若狭町世久見6-29
- Tel：
- 0770-46-1654
旅館・ホテル
幸楽
「心のふるさと」をモットーに。一日漁師になってみませんか。
[料理]
ふぐ・カニ料理（冬期）、新鮮な海の幸
地域の食材料理■煮付け物 ・いか刺 ・酢の物
[料理]
ふぐ・カニ料理（冬期）、新鮮な海の幸
地域の食材料理■煮付け物 ・いか刺 ・酢の物
- 所在地：
- 福井県三方上中郡若狭町神子36464
- Tel：
- 0770-47-1316
山梨県
体験型宿泊施設
みずがきの宿「五郎舎」
五郎舎で四季折々が、気軽に愉しむことができます。別棟に広い研究室があり、自然に囲まれた中にあるので夏季集中学習合宿にはもちろん天文学部、吹奏楽部、合唱部、書道合宿に適しています。もちろん、研修室の使用料は無料です。相談に応じますのでひとまずご連絡を！
[料理]
花豆料理、
地域の食材料理■花豆料理
[料理]
花豆料理、
地域の食材料理■花豆料理
- 所在地：
- 山梨県北杜市須玉町小尾8658
- Tel：
- 0551-45-0330
長野県
ペンション・ロッジ
ロッヂ ヴィスタ
四季折々のメニュー。年間を通じての星空観察。野菜の植え付けから収穫まで。ハイキングコースの体験。スキーに関してはベテランのオーナーが冬山知識をアドバイス。菅平の自然を何でも体験する事ができます。
鶏もものワイン煮、鶏もも肉の香草焼き
地域の食材料理■そばサラダ、りんごのふきよせ
鶏もものワイン煮、鶏もも肉の香草焼き
地域の食材料理■そばサラダ、りんごのふきよせ
- 所在地：
- 長野県上田市菅平高原1223-2476
- Tel：
- 0268-74-2601
ペンション・ロッジ,コテージ・貸別荘
ダーチャ ベリオスカ
コテージ1棟、山荘3部屋、定員15名の森の小さな宿として、自然と向き合って生活し、お客様に楽しんでいただくことを信条としています。
宿から直接ハイキングコースへ、雪の季節にはスノーシューで雪山へ、森の中で野外料理など。自然いっぱいの旅を楽しんでください。
[料理]
きのこなべ、ダッチオーブン料理
地域の食材料理■自家生産野菜、雑きのこ、野沢菜、そば
宿から直接ハイキングコースへ、雪の季節にはスノーシューで雪山へ、森の中で野外料理など。自然いっぱいの旅を楽しんでください。
[料理]
きのこなべ、ダッチオーブン料理
地域の食材料理■自家生産野菜、雑きのこ、野沢菜、そば
- 所在地：
- 長野県小県郡長和町大門3518-2253
- Tel：
- 0268-41-8258
ペンション・ロッジ
わかくりLODGE
冬はスキー、夏はテニス（クレー2面、子供用1面）
木曽馬ケンタと塩の道をあるこう。
野菜も米もとてもうまい。
玄関前にテニスコートが3面あり食堂からアルプスの山が見える。羊の出産が1月～2月にあり、ことによると見ることが出来ます。タニシを養殖中。汁はとてもうまく夕顔汁は村長賞を受けた。炭焼きをして木サク液の利用も考えている。炭焼きは楽しい。
[料理]
夕顔汁・タニシ汁
地域の食材料理■野沢菜漬・タクワン・ダイコンのコショウ漬
特に豚ややまめの燻製、夕顔汁が人気です。 定休日なし
木曽馬ケンタと塩の道をあるこう。
野菜も米もとてもうまい。
玄関前にテニスコートが3面あり食堂からアルプスの山が見える。羊の出産が1月～2月にあり、ことによると見ることが出来ます。タニシを養殖中。汁はとてもうまく夕顔汁は村長賞を受けた。炭焼きをして木サク液の利用も考えている。炭焼きは楽しい。
[料理]
夕顔汁・タニシ汁
地域の食材料理■野沢菜漬・タクワン・ダイコンのコショウ漬
特に豚ややまめの燻製、夕顔汁が人気です。 定休日なし
- 所在地：
- 長野県北安曇郡小谷村千国乙5512-1
- Tel：
- 0261-82-2562
ペンション・ロッジ
ロッヂ まつや
真っ白な洋風の建物。内側はゆったりとした空間。冬は雪深く、民宿の周囲でも雪遊びができます。春から秋は自然がいっぱい。いろんな体験、自然を通して遊べます。家族で行っている宿なので、ふるさとへ帰った気分で、ゆっくりと滞在していただけます。外湯巡りも便利です。
[料理]
山菜料理、川魚料理
地域の食材料理■産し亜（こごみ、うど、ふき、ぜんまい、たけのこ）、きのこ類（なめこ、ぶなはり茸 他）
[料理]
山菜料理、川魚料理
地域の食材料理■産し亜（こごみ、うど、ふき、ぜんまい、たけのこ）、きのこ類（なめこ、ぶなはり茸 他）
- 所在地：
- 長野県下高井郡野沢温泉村豊郷9553
- Tel：
- 0269-85-2082
ペンション・ロッジ
ペンション ハロー・ララ!
エコな宿をめざしエコライフ体験ツアーを推進！
都会の中学生の自然体験、学習旅行受け入れ好評。自家農園で大根抜き、ジャガイモ掘り、トウモロコシ採りができる、ペットのヤギがいる宿。裏庭でテントはりも可能。
[料理]
自家農園無農薬野菜を使用した、かぼちゃ入りコロッケ、コーンスープ、ポテトグラタン
地域の食材料理■大根、ジャガイモ、キャベツ、レタス、にんじん、トウモロコシ、しいたけ、アスパラ、コシアブラ、そば、ウド、枝豆
都会の中学生の自然体験、学習旅行受け入れ好評。自家農園で大根抜き、ジャガイモ掘り、トウモロコシ採りができる、ペットのヤギがいる宿。裏庭でテントはりも可能。
[料理]
自家農園無農薬野菜を使用した、かぼちゃ入りコロッケ、コーンスープ、ポテトグラタン
地域の食材料理■大根、ジャガイモ、キャベツ、レタス、にんじん、トウモロコシ、しいたけ、アスパラ、コシアブラ、そば、ウド、枝豆
- 所在地：
- 長野県上水内郡飯綱町川上2755
- Tel：
- 026-253-7869
ペンション・ロッジ
ペンション 赤い屋根
「白樺湖より車で6分の姫木平別荘地の中にあるペンション、
直営の自然園（車30分）では花や野菜の収穫や農業体験他
夏休みには自然体験教室を開催、カブトムシなど昆虫採集や
野生動物や星空観察他、川遊び、丸太切り体験等ふるさと体験が。
料理は採れたての自家製無農薬がタップリ。
冬はエコーバレースキー場で無料スキー教室も開催。」
[料理]
欧風家庭料理中心・ニジマスのからあげ・バーベキュー（予約のみ）・山菜おこわが好評
地域の食材料理■自家生産の野菜・お米の他アイス・ミソ・パン・漬け物等ほとんど手作り。山菜やきのこなどこの土地の物
直営の自然園（車30分）では花や野菜の収穫や農業体験他
夏休みには自然体験教室を開催、カブトムシなど昆虫採集や
野生動物や星空観察他、川遊び、丸太切り体験等ふるさと体験が。
料理は採れたての自家製無農薬がタップリ。
冬はエコーバレースキー場で無料スキー教室も開催。」
[料理]
欧風家庭料理中心・ニジマスのからあげ・バーベキュー（予約のみ）・山菜おこわが好評
地域の食材料理■自家生産の野菜・お米の他アイス・ミソ・パン・漬け物等ほとんど手作り。山菜やきのこなどこの土地の物
- 所在地：
- 長野県小県郡長和町大門3518
- Tel：
- 0268-69-2641
民宿・農家民宿
民宿 東屋
仁科3湖の中網湖畔にあり、フナ、鯉、へらぶな釣り、冬はワカサギの穴釣りが楽しめる。今貴重なメダカも生息、特別天然記念物「カワシンジコガイ」、学術的にもここにしかいな水生植物「ヌマカイメン」がある。
[料理]
山菜、川魚、ふる里鍋
地域の食材料理■手打ちそば、野沢菜
[料理]
山菜、川魚、ふる里鍋
地域の食材料理■手打ちそば、野沢菜
- 所在地：
- 長野県大町市平中綱湖畔
- Tel：
- 0261-22-2903
民宿・農家民宿
やまきち館
水車の里、新田民宿街中央、北アルプスを望む静かな地区です。食事は自家製米と自家製野菜の手作り料理でおもてなしをします。
地域の食材料理■自家製米、自家製野菜
地域の食材料理■自家製米、自家製野菜
- 所在地：
- 長野県北安曇郡白馬村北城10846
- Tel：
- 0261-72-2786
ペンション・ロッジ
ロッジ加根二
雄大な白馬山系を望む白馬村北部の最大の岩岳スキー場の麓に位置する新田地区は、住民総意の元景観形成を推進しています。村内で最も早くスキー民宿を始めた地区の一つであり、当館も民宿としての原点を大切にして営業しております。
地域の食材料理■そば、野豚を使った料理
地域の食材料理■そば、野豚を使った料理
- 所在地：
- 長野県北安曇郡白馬村新田
- Tel：
- 0261-72-3241
民宿・農家民宿
民宿 ヤマゴ
白馬に向かう国道148沿いに連続する仁科三湖と呼ばれる一番南にある湖が木崎湖。宿は湖畔にあり温泉です。旬の野菜を収穫する体験は人気の的。早朝の冷凛な空気の中での収穫は鮮度も保持でき、とりたてをすぐに食べると味も格別。
[料理]
自家栽培の材料での料理（例：じゃがいも、肉じゃが、コロッケ）
地域の食材料理■コイのアライ、紅ますの塩焼き、野沢菜漬け。「身土府二」その土地で育て採れた物をその地で食べるを基本に考えた田舎料理でおもてなしします。
[料理]
自家栽培の材料での料理（例：じゃがいも、肉じゃが、コロッケ）
地域の食材料理■コイのアライ、紅ますの塩焼き、野沢菜漬け。「身土府二」その土地で育て採れた物をその地で食べるを基本に考えた田舎料理でおもてなしします。
- 所在地：
- 長野県大町市木崎湖畔
- Tel：
- 0261-22-4066
民宿・農家民宿
温泉民宿 やまきた荘
信州木崎湖は標高が764mありますので、夏は昼間暑くても夜は涼しくなり喜ばれています。お風呂は温泉で24時間入浴可能。近くに黒部ダム、オリンピックジャンプ台など観光も楽しめます。合宿も可能です。
[料理]
各種鍋料理
地域の食材料理■湖魚、山菜
[料理]
各種鍋料理
地域の食材料理■湖魚、山菜
- 所在地：
- 長野県大町市木崎湖温泉10493
- Tel：
- 0261-22-0287
ペンション・ロッジ