地下水が豊富で、湧水池が街のいたるところにある水の町大野。なかでも、殿様清水とも呼ばれている御清水(おしょうず)は名水百選にも選ばれた味わい豊かな水です。飲料水として販売されている「奥越前の水」は、売り上げの一部が、地下水保全基金に寄付されています。